Как сажать укроп в открытый грунт семенами

Готовим почву правильно

Укроп не слишком требователен к почве на грядках, однако забывать об удобрениях не стоит. Какой урожай Вам бы хотелось получить – обычный или шикарный? Тогда подкормите грядки для зеленого жителя и балуйте всю семью витаминными приправами весь год.

Эта культура активно растет на грядках, оставшихся после овощей. Причина: внесение большого количества удобрений и тщательный уход за почвой. Если же Вы решили выделить для зелени отдельное место, то воспользуйтесь рекомендациями ниже.

Чтобы насытить грунт питательными веществами, обязательно вносить навоз или компост, а затем перекапывать грядку

Важное условие: вносимое удобрение должно быть перепревшим. На 1 квадратный метр посевной площади берут не менее 5 кг удобрения

Для подкормки отлично подойдут и магазинные варианты удобрений

Различные минеральные смеси вносить нужно в строгом соответствии с инструкцией, соблюдая меры предосторожности

Почва для посадки укропа должны быть обогащена кислородом. С этой целью грядки перед посевом перекапывают, а в процессе роста растения необходимо изредка рыхлить почву.

Как посадить укроп: рекомендации эксперта

Укроп – культура неприхотливая, растёт практически везде, даже самосевом из прошлогодних осыпавшихся зонтиков. А когда эта зеленушка наиболее востребована?

Конечно, ранней весной, когда основной урожай овощей и зелени ещё только в проекте. Вот для этих целей и стоит провести подзимний посев укропа.

Под эту культуру необходим достаточно освещённый участок, где не будет застаивания влаги весной. Укроп любит воду, но не переносит переувлажнение. Участок должен быть солнечным, тёплым. По возможности рядки следует располагать с севера на юг. Несмотря на то, что это очень непритязательная культура, всё же желательно разместить её после капусты, огурцов, но никак не вслед за сельдереем, морковью или петрушкой. А соседство с фенхелем может привести к изменению вкуса обеих культур из-за возможного их переопыления. Предпочтительны нейтральные почвы.

Укропные семена всходят уже при температуре около +4° С. Поэтому, как только на улице температура в течение нескольких дней устойчиво будет в пределах +5° С днём и -3° С ночью, можно приступать к посеву. Стоит внимательно прислушиваться к местным метеопрогнозам, чтобы не пропустить возможные оттепели, которые могут всё испортить, спровоцировав преждевременное прорастание семян.

Процесс подготовки грядки включает самые основные агротехнические мероприятия: перекапывание, уничтожение сорняков, внесение удобрений, формирование рядков. Подготовленные грядки можно прикрыть плёнкой или мульчёй до наступления подходящих условий. Для подзимнего посева следует использовать сухие семена без всякой подготовки. Разве что можно провести закаливание – поместить их в холодильник.

Поливать не надо. Норму высева стоит увеличить примерно в полтора раза по сравнению с посевом весной, учитывая вероятность зимнего вымерзания семян. На 1 кв. м потребуется примерно 1,5 г. Выполнив посев, остаётся сверху присыпать бороздки запасённой заранее почвой слоем 3,5–4 см и замульчировать листвой, соломой, опилками, лапником до весны. Весеннего ухода в дальнейшем не требуется.

Лучше всего использовать раннеспелые сорта укропа: Дальний, Редут, Грибовский, Кибрай, Аврора, Раннее чудо, Гренадёр, Ударник, Вологодские кружева.

Немного о свойствах и особенностях выращивания укропа

В настоящее время существует более двадцати сортов укропа. Многим он нравится своим неповторимым ароматом и освежающим вкусом. К тому же эта культура удивительно скороспелая и нетребовательная к условиям выращивания. Целебные свойства укропа обусловлены наличием в нем аскорбиновой кислоты, каротина, витаминов В1, В2, РР, эфирных и жирных масел, минеральных солей кальция, фосфора, железа и калия.

Из особенностей укропа следует отметить, что это растение светолюбивое – любит длинный световой день. В тени лучше не сажать. Так же укроп любит теплую погоду. Хотя и начинает прорастать и расти при +5 градусах, но нормально растет и развивается при +20-25 градусах тепла. Может без проблем выдерживать весенние и осенние заморозки.

В жаркую сухую погоду укроп необходимо часто поливать. Иначе он почти перестает расти.

И еще одно очень важное свойство укропа. У него почти нет болезней и вредителей. За многолетние наблюдения на нем была замечена лишь тля

И то, это было при массовой вспышке размножения этого вредителя, когда тля сидела на всём, на чём можно. Поэтому его не надо обрабатывать химией. И поэтому на своем участке его можно получить экологически чистым. А вот то, что продают на прилавках магазинов и рынков – кто его знает? Может быть, без меры подкармливают минеральными удобрениями? К слову, он вполне сносно растет и на истощенной земле. Главное – свет и регулярный полив. Хотя и плодородная почва тоже не помешает. В этом отношении по свойствам он похож на базилик

За многолетние наблюдения на нем была замечена лишь тля. И то, это было при массовой вспышке размножения этого вредителя, когда тля сидела на всём, на чём можно. Поэтому его не надо обрабатывать химией. И поэтому на своем участке его можно получить экологически чистым. А вот то, что продают на прилавках магазинов и рынков – кто его знает? Может быть, без меры подкармливают минеральными удобрениями? К слову, он вполне сносно растет и на истощенной земле. Главное – свет и регулярный полив. Хотя и плодородная почва тоже не помешает. В этом отношении по свойствам он похож на базилик.

Для выращивания укропа выбирают чистый от сорняков участок с глубоким залеганием грунтовых вод и без определённого застоя воды. Все-таки укроп – это не рис – поливать тоже надо в меру. Поэтому при наличии избытка влаги, при образовании корки на кислых почвах он растет плохо, листья приобретают красновато-фиолетовый оттенок.

Сорта укропа

Укроп – культура неприхотливая, достаточно хорошо размножается, том числе и самосевом. В народе такой укроп называют «огородным», однако он не дает много зелени, быстро зацветает и образует семена. Для «промышленного» получения зелени существуют специальные сорта разного срока созревания. Их достаточно много. Некоторые рассмотрим в этой статье.

Амбрелла. Его можно выращивать для зелени и специй. Листья у растений длинные, веточки густые. Аллигатор. Семена собирают после их полного созревания в высохших розетках. Чтобы зонтики не осыпались, их можно срезать чуть раньше и дозаривать, подвесив в тени.Салют. У него вырастает очень большой (до 135 см), мощный, ароматный куст, с длинными широкими листьями. Поэтому у этого сорта очень высокая урожайность.

Борей. Этот сорт мощный, урожайный, ароматный, темно-зеленого цвета.

Подготовка семян укропа к посеву: особенности и правила

Семена укропа (и других зонтичных) отличаются тем, что содержат эфирные масла, которые препятствуют прорастанию. Поэтому, чтобы увидеть более быстрые и дружные всходы, рекомендуется подготовить семена к посадке весной в домашних условиях. Подготовка поможет вымыть эти самые масла.

Проще всего — замочить семена в теплой воде. Для такой обработки вам нужно насыпать семена в небольшую емкость (а лучше насыпать семена в мешочек и погрузить его на его в тару), залить теплой водой и оставить на сутки. В течение 24 часов замачивания необходимо поменять воду около 6 раз.

Эффективнее замачивания обработка семян укропа потоками воздуха в воде. Иначе говоря, провести барботирование. Такая предпосевная обработка хорошо вымывает эфирные масла. Для процедуры можно использовать устройство для барботирования или же обычный аквариумный компрессор.

Семена нужно насыпать в стеклянную емкость (или же опустить туда тканевый мешочек с семенами), залить их теплой водой, включить подачу воздуха. Барботировать семена нужно в течение суток. При этом нужно несколько раз поменять воду (4-6 раз). На картинке ниже представлена схема барботирования семян:

Уход за укропом в открытом грунте

Укроп не потребует значительных усилий и затрат времени, но при соблюдении агротехнических рекомендаций эта культура обязательно порадует огородника сочным и обильным урожаем.

Полив

Поливать кусты укропа рекомендуется часто и обильно, потому что без влаги листья замедлят развитие и растения будут выбрасывать стрелку. Заливать грядки так, чтобы в них стояла вода, тоже не стоит – в этом случае зелень будет менее ароматной.

Полив рекомендуется осуществлять в вечернее время либо в прохладную облачную погоду.

Подкормка

В вегетационный период удобрения не вносят. Все подкормки закладывают в почву еще до посадки семян или рассады укропа.

Подкормка в период вегетации понадобится только в том случае, если растение медленно развивается. При таких условиях нужно внести немного удобрений. Если куст желтеет, то это означает, что ему не хватает азота.

Прополка и рыхление

Первую прополку нужно выполнить после того, как куст хорошо укоренится. Пока он еще слаб, нужно регулярно удалять сорняки. В дальнейшем это мероприятие можно выполнять раз в 2 недели.

Рыхление выполняют на глубину 5 см после укоренения растения. Если почва рыхлая сама по себе, дополнительно обрабатывать ее не нужно.

Борьба с вредителями и болезнями

Чаще всего культуру поражают грибковые заболевания:

• мучнистая роса;
• церкоспороз;
• черная ножка.

Их развитие связано с бедным составом почвы, чрезмерным увлажнением, нарушением правил севооборота. При процессах гниения рекомендуется использовать раствор Фундазола.

Нет вредителей, которые поражают конкретно кусты укропа. Его поражают насекомые, которые паразитируют на растущих рядом культурах. Именно поэтому нужно заранее распределить участки посева.

Почва и условия посадки

Посадка укропа проводится в месте, где солнце бывает не целый день. Солнечные лучи необходимы растению, но на солнцепеке оно быстро теряет цвет, а в засушливом месте начинает стелиться и выпускать зонтики.

Опытные огородники сажают укроп на грядки, где в прошлом году выращивались огурцы или помидоры. Благоприятные условия для посадки в открытый грунт семенами и на местах прошлогодних плантаций свеклы, бобовых, любого сорта капусты. В этом случае урожай любимой зелени будет хорошим и без дополнительных удобрений.

Нельзя сажать на месте, где укроп выращивался в прошлом году, и не стоит рассчитывать на обильные всходы там, где росла морковка, сельдерей или петрушка. При планировании посадок лучше расположить рядом с укропом огурцы, помидоры, капусту и бахчевые.

Полезное видео

Далее можно посмотреть видео о том, как посадить и вырастить укроп в открытом грунте:

Читайте далее:

Преимущества посева редиски весной в открытый грунт. Когда сажать овощ в это время года и как за ним ухаживать?

В чем особенности посадки петрушки в открытом грунте и в теплице семенами весной? Правила выращивания культуры

Можно ли сажать семена капусты сразу в открытый грунт? Как это сделать правильно?

Сроки посева свеклы. Как правильно сажать овощ?

Как понять, когда сажать петрушку в открытый грунт весной? Оптимальные сроки для разных регионов

Пошаговая инструкция: как правильно посадить и вырастить, чтобы получить хороший урожай?

Выбор места: где лучше сажать?

Место для выращивания выбирают защищённое от сквозняков и хорошо освещённое солнцем, допустима также полутень.

Учитывают, что благоприятными предшественниками и соседями являются:

• томаты;
• лук;
• огурцы;
• капуста;
• картофель;
• фасоль.

Соседство моркови и зонтичных — нежелательно.

Подготовка семян, инвентаря и почвы

Чтобы семена дали дружные всходы, их за несколько суток до высадки:

1. заворачивают в смоченную тёплой водой марлю;
2. помещают в тёплое (+20°С) место;
3. следят за тем, чтобы марля не высыхала — постоянно смачивают её тёплой водой.

Внимание!

Для ускорения прорастания завёрнутые в ткань семена можно замачивать в течение 3-х суток в горячей воде (50°С), налитой в стеклянную банку, меняя воду не реже, чем 5 раз в сутки.

Необходимый инвентарь:

• штыковая лопата для перекопки грунта;
• плоскорез для рыхления и прополки;
• колышек для оформления борозд на грядке;
• садовая лейка для полива;
• ведро и совок для приготовления удобрений.

Подготовку почвы проводят в осенний период:

1. перекапывают грядку на глубину штыка лопаты;
2. удаляют сорняки и их корни;
3. удобряют обильно навозом, компостом, птичьим помётом (ведро перегноя или компоста на 1м² земли) или комплексными удобрениями (2 ст. л. суперфосфата или 1 ст. л. калийной соли на 1 м²);
4. за несколько дней до посева грядку рыхлят и хорошо увлажняют.

Схема и технология: как посеять и на какую глубину?

В апреле

1. На расстоянии 20-25 см друг от друга по всей площади грядки колышком делают борозды шириной 5-7 см и глубиной 1-2 см.
2. Семена укладывают в борозды на расстоянии 5-10 см друг от друга.
3. Присыпают землёй.
4. Слегка уплотняют грунт, чтобы семена не раздул ветер и не смыл дождь.
5. Не поливают в течение 2-х дней.
6. Появившиеся всходы прореживают по мере необходимости.

В мае

Совет

Майские посадки проводят в первой половине месяца в регионах с холодным климатом.

1. делают борозды шириной 5-7 см и глубиной 1-2 см на расстоянии 20-30 см друг от друга;
2. семена помещают в борозды на расстоянии 5-10 см один от другого;
3. присыпают грунтом, слегка его уплотняя;
4. в течение нескольких дней полив не производят;
5. всходы прореживают.

Как ускорить появление всходов?

Чтобы удалить из семян эфирные масла и ускорить их прорастание, применяют следующие меры:

1. приготавливают воду с температурой +30°С;
2. добавляют для дезинфекции несколько кристалликов перманганата калия или 20 г древесной золы;
3. семена замачивают в приготовленном растворе за двое суток до посева;
4. воду меняют через каждые 8 часов.

Ещё один способ, который применяют для ускорения появления всходов:

1. 1 ст. л. 3%-го раствора перекиси водорода разводят в 0,5 л воды;
2. семена заворачивают в ткань;
3. погружают в раствор на 12 часов;
4. через каждые 4-5 часов раствор меняют на свежий.

При такой подготовке появление всходов возможно уже на 4-6-й день, тогда как сухие семена дадут их не раньше, чем через 2 недели.

• Поливают растение 1 раз в неделю — умеренно, не заливая. Если погода стоит жаркая, полив учащают, производя его через каждые 3-4 дня.Избыточное увлажнение почвы приведёт к ухудшению качества растений и потере аромата.
• После каждого полива и дождя почву рыхлят, чтобы обеспечить доступ кислорода к корням.
• Прополку проводят регулярно, удаляя сорняки, которые уплотняют почву и задерживают в ней воду.
• В течение всего вегетационного периода укроп прореживают, так как густые посадки мешают его нормальному развитию.
• Несколько раз за сезон грядку окучивают.
• Если грунт перед посевом был должным образом удобрен органическими удобрениями, дополнительную подкормку проводить не нужно. Однако если растение плохо растёт, его необходимо подкормить:
  1. полить под корень раствором нитрофоски;
  2. обработать грядку мочевиной или комплексным удобрением.

Сбор урожая

Как только растение разовьет от четырех до пяти листьев, можно начать сбор урожая для использования в свежем виде. Отрывайте листья или отрезайте их ножницами.

К полной уборке укропа на зелень приступают через 30–40 дней после посева, когда он отрастет на 10– 20 см, а в пазухе верхнего листа начнет закладываться соцветие. При более позднем сборе листья укропа грубеют.

Если укроп используют в качестве пряности при засолке, его убирают, когда начинают созревать семена на центральном зонтике.

Зелень укропа быстро вянет, ее нельзя держать на солнце.

Убранный свежий укроп можно хранить до 10 дней. Для этого растения выдергивают с корнем, промывают в проточной воде, дают ей стечь и закладывают укроп в полиэтиленовые пакеты. Хранят в холодильнике.

В качестве пряности используются и зрелые сушеные семена укропа. Чтобы их собрать, нужно дождаться цветения растения, после чего на «зонтиках» образуются семенные стручки.

Когда они приобретут коричневый цвет, срежьте целую цветочную головку и поместите в бумажный пакет. Аккуратно встряхните. Семена выпадут из «зонтиков», и вы сможете отделить их от отходов.

Теперь, когда вы знаете, как правильно сажать укроп в открытый грунт семенами, у вас нет причин не посеять его в этом году. Всё о пользе укропа, о том, как его заготовить на зиму, читайте в этой публикации.

От чего зависят сроки посадки

Укроп – популярная зелень в пищевом менталитете многих народов. Растение сажают не только для этого, но и для сбора семян со специфическим вкусом, которые тоже востребованы – в приготовлении пищи, солений и маринадов. 

Интересно! В какие сроки сажать морковь весной в открытый грунт и как

У начинающих огородников первые посадки растений редко выходят удачными, особенно если они экспериментируют с семенами, которые высаживаются в открытый грунт. Весной слишком многое зависит от правильного определения сроков, когда уже можно без опаски заниматься внесением семенного материала в почву.

Неудачной может оказаться даже слишком ранняя высадка укропа. Обманчивая легкость определения по таянию снега и способности растения противостоять заморозкам, вводят дилетантов в заблуждение, и результат получается провальным.

В промышленном выращивании применяется конвейерная агротехника – укроп высаживают заново каждые две недели, получают постоянные урожаи, которые используют с целью получения прибыли. В личном подсобном хозяйстве есть некоторые нюансы для определения правильных сроков посадки в открытый грунт:

1. Целевое назначение – получение зелени предполагает осенние и весенние посадки. В эти периоды пряная культура высаживается исключительно для получения свежей зелени. Используя метод постоянного подсевания, можно обеспечить присутствие на столе постоянного источника витаминов и микроэлементов, прекрасную добавку для приготовления салатов, первых и вторых блюд. Если нужны укропные зонтики – с не менее востребованными семенами, используют сорта с поздними сроками созревания, которые сажают поздней весной или летом. Тогда необходимые для заготовок на зиму солений и консерваций зонтики созреют в середине лета, в августе или ранней осенью.
2. Климатические особенности. Ориентироваться по таянию снега или срокам заморозков можно только с учетом региона проживания. На юге это середина марта – начало апреля, в умеренном климате самое время начинать в середине – конце второго весеннего месяца, для тех, кто живет в более суровых условиях, сроки устанавливаются с конца апреля. Ориентироваться лучше по долгосрочному календарю погоды. Как только дневная температура воздуха достигает 3 градусов тепла, и снег тает, можно сажать укроп в открытый грунт семенами. Посадка весной может начинаться, даже если ночная температура опускается до 5-6 градусов мороза.
3. Сортовые условия. В разных областях применяются сорта, которые районированы для определенного типа климата. Ранние быстро переходят к цветению и могут ускорить стеблевание при жаркой погоде или отсутствии достаточного количества влаги. У среднеспелых больше зеленых листьев, их можно использовать и для получения зелени, и для сбора зонтиков и семян. Позднеспелые наращивают еще больше вегетативной массы, поэтому нуждаются в прореживании. Следовательно, ждать результата своих усилий приходится дольше.
4. Посадка укропа в открытый грунт определяется и лунным календарем. Когда укроп высаживается осенью, можно добиться более ранних всходов весной. На момент, когда только наступает срок весеннего внесения семян в открытый грунт, озимые посадки уже начинают прорастать. Выбирая весной благоприятные дни по лунному календарю, непременно прибавляют к подсчетам 5-6 дней, необходимых для работы с семенами – замачивание, обеззараживание и подготовка к проращиванию.

В таблице можно посмотреть оптимальное сочетание всех составляющих:

Месяц	Благоприятные дни по лунному календарю	Регион проживания	Сорт укропа	Рекомендованные сорта
март	3-6, 17-18, 22, 27-30	Юг	ранние, среднеспелые позднеспелые	Дальний, Грибовский, Ришелье, Борей, Аллигатор, Иней, Амазон, Салют, Узоры
апрель	5-7, 10-14, 18-19, 23, 25-29	Юг и Средняя полоса России, Подмосковье	ранние, среднеспелые	Дальний, Грибовский, Ришелье, Борей, Макс
май	2-6, 15-17, 24-26, 30-31	Сибирь, Урал, Алтай	ранние, среднеспелые	Дальний, Грибовский, Редут, Ришелье, Борей, Лесогорский

Благоприятные дни по фазами Луны, знакам зодиака не всегда совпадают с хорошими погодными условиями. Поэтому лучше всего производить посадку весной, ориентируясь на прогнозы синоптиков.

Растение обладает морозостойкостью, но до определенных пределов. Сажать его семенами в открытый грунт можно, когда в погоде сочетаются три условия – снег стаял, дневная температура не менее +3°С, а ночные морозы уже не более -5 °С. В разных регионах Российской Федерации эти сроки могут варьироваться от середины марта до середины мая.

Собираем и храним укроп весь год

Для употребления непосредственно в пищу и в салаты лучше всего подходит молодой укроп, высота которого не более 20 см. Таким он становится примерно через месяц после высадки. При появлении цветков зелень становится менее вкусной.

Собирают зелень несколькими способами:

• вырывая растение вместе с корнями;
• собирая только листиков с растущего растения;
• методом прореживания всходов;
• консервируя стебли и зонтики в ходе приготовления зимних засолок.

Семена на будущий год можно заготовить самостоятельно. Для этого собранные зонтики укладывают в теплом месте и просушивают неделю, затем семена отделяют и хранят как посевной материал.

Зелень для добавления в пищу тоже можно заготовить на весь год. Для этого имеются такие способы:

1. Высушивание – собранными пучками или нарезанными частями. Просушивать зелень лучше всего на бумажных пакетах, в хорошо проветриваемом помещении, вдали от резко пахнущих продуктов. Высохшая зелень отлично хранится в пакетах, банках, бумажных упаковках.
2. Замораживание – промытые и просушенные листики перед заморозкой должны быть просушены. Морозить можно в контейнерах, формочках для льда, пакетиках.

Богатого Вам урожая и крепкого здоровья!

Когда собирать урожай и как хранить

Убирать урожай укропа можно спустя 30-40 дней после появления всходов. Самой полезной зеленью считаются кустики, высота которых 5 см. В зависимости от потребностей и предпочтений огородники собирают зелень, срезая только отдельные листики или весь стебель.

Заготавливать специю после начала цветения нежелательно, поскольку листики к этому времени становятся жёсткими и не вкусными. Оставлять растение на грядке после выбрасывания стрелки целесообразно только в случае, если планируется заготавливать на зиму овощные консервы.

Что касается времени суток, то заготавливать урожай укропа лучше ранним утром, после того как растение обсохнет от росы. Заготавливать пряность днём не рекомендуется: под воздействием жарких солнечных лучей нежные листья увядают.

Зелень складывают в пакеты или контейнеры и укладывают в холодильник. В таком виде укроп хранится неделю. Чтобы заготовить ароматные листики на зиму, их сушат или замораживают. После того как солнце высушит предварительно вымытую зелень, ее укладывают в банки или мешочки и хранят в темном месте.

Посадка укропа в открытый грунт – одна из простейших огородных манипуляций. Если выполнять все требования культуры, растение быстро взойдет и даст отменный урожай. А если еще и заготовить зелень на зиму, можно наслаждаться непревзойденным ароматом укропа круглый год.

Полезные статьи из рубрики «Пряные»:

Полезные статьи для огородника:

• Лучшие удобрения для цветов рейтинг 2021 года: минеральные, органические, универсальные
• Выращивание спаржи: посадка, способы размножения, уход, подкомка
• Посадка свеклы под зиму: когда сеять, сроки, уход
• Посадка лаванды в 2022 году: когда сеять, сроки, выращивание и уход
• Посев огурцов в открытый грунт семенами в 2021 году по лунному календарю: благоприятные дни

• Посадка смородины в 2022 году: благоприятные дни, когда сажать, календарь ухода
• Подкормка перца после высадки в открытый грунт: самые эффективные и лучшие средства
• Высадка рассады перца в открытый грунт в 2022 году: когда сажать, сроки
• Посев огурцов в марте 2022 года: когда сажать, сроки
• Чем обработать яблоню весной от болезней и вредителей: самые лучшие средства 2022 года

Почему выращивают зелень в огороде

Пряные травы, в которых в высокой концентрации содержатся аминокислоты, минералы, антиоксиданты, укрепляют иммунитет, очищают организм от токсинов, нормализуют работу кишечника, дают энергию. Зелень, которую любят выращивать дачники и огородники для получения приправы и витаминной добавки:

• легко переносит неблагоприятную погоду;
• свежие листья дарит с весны до глубокой осени;
• сохраняет полезные свойства после сушки, заморозки, консервирования.

Огородные травы выдерживают засуху и избыток влаги, растут и в жару, и в сырое прохладное лето. Чтобы обеспечить разнообразной натуральной приправой, не предъявляет особых требований к уходу, нужно знать, как сажать зелень в открытый грунт семенами, правильно выбрать срок для посева, который для разных трав, как и период вегетации, отличается.

Сорта укропа

Специалисты различают сорта укропа по форме розетки, ширине, длине и форме сегментов листа, окраске и степени рассеченности листьев. Любителям удобнее ориентироваться на такой признак, как начало стеблеобразования. По этому признаку различают ранние, средние и поздние сорта укропа.

К ранним сортам укропа относятся такие

• Грибовский – нетребовательный в уходе урожайный сорт, который можно выращивать как на подоконнике, так и в открытом грунте. Это ароматный укроп, который почти не подвержен болезням. Растение достигает в высоту 25 см;
• Дальний – этот высокоурожайный и устойчивый к полеганию сорт выращивают для еды, замораживания, сушки, приготовления маринадов и рассолов. Розетка у растений этого сорта образуется через 38-40 дней после появления всходов. Листья у них зеленые, со слабым восковым налетом;
• Аврора – урожайный и устойчивый к заболеваниям и вредителям новый сорт, созревающий через 25 дней. У него густая розетка, мощный кустик со сближенными междоузлиями, сочные и ароматные листья яркого зеленого цвета;
• Гренадер – этот кустовой сорт созревает через 35-40 дней с момента прорастания семян. Наиболее ароматным растение бывает в фазе развития 3-4 листьев;
• Зонтик – тоже из новых сортов, по срокам созревания совпадающий с Грибовским. Этот сорт лучше всего выращивать в теплице.

Популярные сорта укропа среднего созревания

• Амбрелла – сорт с длинными листьями и густыми веточками, подходит для еды в свежем виде и в качестве специи;
• Борей – урожайный и ароматный кустовой сорт с крупными зелеными листьями с сизым оттенком в полуприподнятых розетках высотой до 36 см. С момента посева до созревания проходит от 40 до 60 дней, а семена созревают через 65-105 дней;
• Ришелье – декоративный и устойчивый к болезням сорт, отличающийся крупной розеткой и ароматной красивой синевато-зеленой кружевной зеленью с длинными долями. Наибольшее количество листьев на стебле бывает в фазе цветения;
• Кибрай – высокоурожайный сорт, устойчивый к мучнистой росе. Его можно выращивать как в открытом грунте, так и в теплице. С момента появления всходов до созревания зелени проходит не более 45 дней, а до созревания семян – около 70 дней. Листья у растений этого сорта нежные, светло-зеленые, ароматные и сочные;
• Аллигатор – кустовой сорт с приподнятыми над почвой листьями, что очень удобно при уборке. Собирать урожай можно на 42-45 день после появления всходов, хотя на еду зелень можно срезать и раньше;
• Лесногородский – особенность этого высокоурожайного и устойчивого к болезням сорта в том, что даже осенью, когда созревают его семена, листья остаются по-прежнему зелеными, крупными и ароматными, с высоким содержанием витамина C и провитамина A.

Лучшие сорта укропа позднего созревания

• Салют – урожайный кустовой сорт высотой до 150 см со сроком созревания 35-45 дней. Листья у него с густым ароматом, темно-зеленые с сизоватым отливом, крупные, но нежные, стебель прочный, густооблиственный. Особо ценится этот сорт за быстрое отрастание листьев после срезки и позднее образование зонтика;
• Буян – устойчивый к болезням сорт, выращиваемый в открытом грунте рассадным способом. Это сочное растение, стебли которого долго не грубеют, а ароматные зеленые листья покрыты сильным восковым налетом;
• Иней – урожайный сорт, выращиваемый для употребления в свежем виде, а также для заморозки и консервирования. Розетка длинных, сильно рассеченных сизо-зеленых с восковым налетом листьев приподнятая, куст сильнооблиственный, зонтик крупный;
• Озорник – урожайный ароматный сорт с сизо-зелеными листьями, покрытыми восковым налетом. Выращивают его в первую очередь для употребления в свежем виде, но можно использовать его для приготовления пряных добавок к блюдам;
• Кутузовский – спелость этого сорта наступает через 41-44 дня с момента появления всходов. Листья у растений этого сорта ароматные, нежные, крупные, длиной до 20 см, светло-зеленые, рассеченные на нитевидные сегменты. Кусты сильнооблиственные. Выращивают сорт для заморозки, сушки, приготовления приправ, маринадов и рассолов.