Варенье из шиповника рецепт с фото

Желе из крыжовника на зиму

Для рецепта традиционно используют крыжовенный сок. Его получают из свежих плодов путем отжимания перетертой массы или с помощью соковыжималки.

Для прозрачного желе потребуются:

на 1 л ягодного сока берут 0,9 кг сахара.

Сок переливают в кастрюлю, доводят до кипения, уваривают в течение 10 минут. Тонкой струйкой всыпают сахар, продолжая варить до растворения кристаллов, одновременно помешивая и удаляя пенку. Как только масса немного загустеет, ее процеживают через 3 слоя марли. В процессе остывания желе загустеет еще больше.

Что сделать из приготовленного джема из крыжовника? Он уместен для чаепития с тостами, оладьями, сырниками, блинчиками, служит оригинальной начинкой для сладких пирогов, фигурной выпечки из слоеного теста.

Королевское

Традиционно в него добавляют грецкие орехи, но это необязательно, подойдут любые другие, например кешью или миндаль.

На 1 кг очищенной от зерен вишни потребуется 1 кг сахара, 250 г орехов, 1 лимон.

Порядок варки:

Орехи нарезать небольшими кусочками – равными по размеру вишневой косточке. Из вишни удалить косточки, чтобы образовалось отверстие, в которое можно вложить орешек.
В чашу мультиварки выложить ягоды, засыпать сахаром, дать постоять до выделения сока – примерно два часа. Чтобы сахар равномерно распределился, нужно несколько раз за это время емкость встряхнуть.
Установить режим «Тушение» на 1 час. Готовить варенье при закрытой крышке.
После звукового сигнала выключить устройство, варенью дать остыть.
В каждую ягоду вложить кусочек ореха.
Выжать лимонный сок. Продолжить варку в режиме «Тушения» еще в течение 30 минут. Время приготовления можно увеличить, если нужно, чтобы десерт получился более густым.
Горячее варенье разлить по стерилизованным банкам и закупорить.

Королевское варенье из вишни готовят с орехами и лимоном. Его характерная особенность – густая консистенция, что достигается долгой варкой

Варенье из шиповника

Для любого варенья плоды шиповника нужно сначала подготовить. Это довольно долгий и трудоемкий процесс, за это многие и не любят возиться с этой ягодой. Их следует очистить от плодоножек, листьев, разрезать каждую ягоду и удалить ложечкой семена. При этом теряется примерно половина веса ягод, это надо учитывать при работе с рецептами.

Классический рецепт

Это самый простой и быстрый способ приготовления шиповникового варенья. Для него понадобятся:

Шиповник очищенный – 0,5 кг.
Сахар – 1 кг.
Вода – 1 литр.

Шиповник нужно хорошенько промыть, удалив все ворсинки, оставшиеся при удалении семян. Затем его заливают водой и ставят на огонь. После пяти минут кипячения ягоды стоит откинуть на дуршлаг и промыть повторно холодной водой, а слитую воду профильтровать и добавить в нее сахар. Далее в емкость с сиропом вновь загружаются ягоды, ставятся на огонь и доводятся до кипения.

Классическим способом такое варенье варят в три приема. После пяти минут кипячения следует пауза на 7-8 часов. После третьего раза его разливают по стерилизованным банкам, закрывают и укутывают. В таком виде тары должны охладиться до комнатной температуры. Затем их можно убрать в прохладное место и доставать по мере необходимости.

С апельсином в мультиварке

Приготовление варенья по такому рецепту не требует постоянного наблюдения и потому очень удобно. Чтобы его сварить, потребуются:

Шиповник очищенный – 0,5 кг.
Сахар – 2 стакана.
Апельсины – 2 шт.

Цитрусы промыть, разрезать, извлечь из них косточки и затем прокрутить на мясорубке или перерубить в блендере. Шиповник вместе с сахаром и апельсиновой кашицей укладывается в чашу мультиварки, заливается небольшим количеством воды и ставится на полтора часа в режим «Тушение». По истечении этого времени готовое варенье разливается по стерилизованным банкам, закатывается и оставляется под теплым укрытием до окончательного остывания.

Для этого рецепта можно использовать даже сухие ягоды шиповника. Семечки тоже извлекать необязательно. В этом случае в процессе тушения нужно открыть мультиварку и аккуратно размять мякоть деревянной толкушкой.

Двойная доза витаминов

В таком варенье в два раза больше витаминов, поскольку оно с клюквой. Вот его ингредиенты:

Шиповник без косточек – 0,75 кг.
Клюква – 0,35 кг.
Сахарный песок – 1,35 кг.
Вода – 0,7 л.

Шиповник и клюкву хорошенько промыть проточной водой, выбрав весь мелкий сор. Ягоды засыпать в кастрюлю, залить водой, нагреть до кипятка и варить 2-3 минуты. Затем воду слить в другую емкость, профильтровать, добавить сахар и вновь поставить на плиту. Помешивать, пока полностью не растворится сахар. Залить горячим сиропом, поставить на огонь и держать до тех пор, пока они не опустятся на дно. После этого сироп слить и процедить, а ягоды разложить по стерилизованным стеклянным банкам.

Варенье из шиповника — вкусная и полезная заготовка на зиму. Ее витаминный состав поможет защитить человеческий организм в период вирусных эпидемий. В шиповнике содержится большое количество витамина С, который повышает иммунитет, улучшает его сопротивляемость к вирусным и бактериальным агентам. Лакомство из таких ягод повышает общий тонус организма, улучшает состояние сердечно-сосудистой системы, помогает работе почек и желчного пузыря. Изысканный вкус десерта и его терпкий аромат придется по вкусу каждому члену семьи. Золотисто-прозрачное варенье украсит праздничный стол, станет уникальным дополнением выпечки и творожных блюд.

Шиповниковое варенье чаще всего варят по классическому рецепту, включающему минимум ингредиентов. Для его приготовления необходимы следующие продукты:

1 кг ягод,
1 кг сахара,
1 л воды.

Приготовление:

Подготавливают ягоды: промывают, разрезают на половинки, вынимают косточки, помещают в прохладную воду.
Воду наливают в кастрюлю, нагревают (до кипения не доводят),
Помещают ягоды на несколько минут. Отвар сливают в другую емкость, добавляют сахар, варят сироп.
Всыпают распаренные плоды, кипятят в течение 3 мин., остужают, настаивают 6 часов.
Ставят на плиту, ожидают закипания, готовят 18 мин.
Стерилизуют банки, раскладывают варенье, укупоривают крышками.

Продукт готов к потреблению сразу после остывания.

Шиповник с сахаром – быстрый рецепт

Вариант 1. Рецептура. На 800 г массы мякоти возьмите 350 г сахара.

Приготовление:

Из крупного спелого шиповника удалите ножом сердцевину. Зернышки и волоски отбрасывайте.

Очищенный шиповник переложите в эмалированную кастрюлю. Залейте горячей водой. Варите до тех пор, пока ягоды не станут мягкими.

Протрите массу через сито.

Смешайте с сахаром. Варите 10 минут при постоянном помешивании.

Горячие банки наполните массой шиповника. Закатайте прокипяченными крышками. После остывания переставьте банки в холодильник или подпол.

Вариант 2. Рецептура: плоды шиповника и сахар в соотношении 1:1.

Плоды залейте небольшим количеством воды. Проварите на среднем огне до мягкости. Остудите. Протрите через сито. Смешайте с сахаром. Подогрейте до температуры 75℃. Сразу же разложите по стерилизованным банкам. Стерилизуйте в кипящей воде 20 минут (для банок емкостью 0,5 литра). Закупорьте крышками. После остывания держите в прохладе.

Особенности приготовления варенья из шиповника

Выбирайте сырьё для варки лакомства правильно. Используйте крупные ягоды или шиповник морской. Из перечисленных видов быстрее и легче удаляются несъедобные фрагменты (косточки, корона, ворсинки и пр.).
Чтобы извлечь семена, разрубите каждую ягоду на 2 секции. Выскребите сердцевину ложкой или небольшим ножом. Если вы желаете оставить плоды в цельном виде, воспользуйтесь закруглённой частью шпильки.
После изъятия семечек в полости ягод останутся ворсинки, с которыми варенье готовить не следует. Тщательно ополосните шиповник, разложите на полотенцах и оставьте сохнуть.
Мелкие плоды включают гораздо больший химический состав, нежели крупные экземпляры. Стоит присмотреться к рецепту варенья из шиповника с косточками. Так вы создадите поистине ценное снадобье.
В процессе резкого перепада температур и интенсивного кипения шиповник может сморщиться. Во избежание такого исхода проводите термическую обработку на небольшой мощности в несколько этапов (варка—остывание).
Если варенье делается на основе соцветий (лепестков) шиповника, сырьё необходимо заранее окатить кипятком. В случае с плодами, проведите предварительную бланшировку: варите ягоду 3 минуты, затем остудите под краном.

как приготовить варенье из мяты

Симптомы

Себорейный дерматит проявляется покраснением, шелушением «жирными» чешуйками с определенной локализацией очагов.

У детей — изолированно на коже головы (в лобной области его называют «чепчик новорожденного» или «молочная корочка»), за ушными раковинами и в наружном слуховом проходе, на лице (в области бровей, крыльев носа), на задней поверхности шеи (по краю роста волос), в зонах трения кожи (в складках), под памперсом.

Иногда себорейный дерматит у детей носит распространенный характер. Это высыпания в виде пятен с жирными корками, сливающимися в более обширные зоны. В некоторых случаях сопровождается зудом.

У взрослых себорейный дерматит представлен в зоне скальпа, на лице: в области бровей, заушных зон, внутри ушных раковин, на крыльях носа и в прилегающих к носу зонах щек.

Может проявляться отдельными пятнами с шелушением, тотальным поражением волосистой части головы, поражением век в виде блефарита, поражением грудной стенки в виде отдельных узелков и пятен с корочками на поверхности, воспалением волосяных фолликулов на коже верхней половины туловища (остиофолликулит).

Видео о том, как приготовить узвар из сухофруктов в мультиварке

Мультиварка в настоящее время есть у многих. А знаете ли вы, что именно в ней получается очень насыщенный узвар. Такая насыщенность достигается тем, что после варки напитка, он будет настаиваться, как в термосе, в течение 6-8 часов.

Понятно, что за это время все сухофрукты раскроются по полной программе, отдав в жидкость все, что имеют. Поэтому берите сушеные яблоки, груши, курагу, и более темный чернослив. Все это великолепие даст не только насыщенный вкус, но и цвет. Питье получается в таком случае невероятно богатым.

Друзья, готовьте напиток в мультиварке, в кастрюле, только обязательно готовьте. Понятно, что сейчас в магазинах к празднику можно купить и сок, и Колу, и минералку. Но поверьте, лучше, чем этот старинный напиток, вы вряд ли найдёте.

Ну вот моя подборочка рецептов подошла к концу. Сегодня мы разобрали довольно много вариантов узвара, и думаю, что каждый сможет найти для себя подходящий. Помните о полезных свойствах данного напитка и не пренебрегайте им.

И так как многие готовят взвар перед Рождеством, то хочу поздравить вас с этим святым праздником. Пускай в вашей семье всегда царит мир и любовь.

А я же с вами прощаюсь до следующих рецептов!

Сроки хранения шиповникового варенья

Варенье, которое подвергалось термической обработке и расфасованное в стерильные банки, может храниться в прохладном месте, без доступа прямых солнечных лучей, до года. Сырой же продукт хранят в плюсовом отсеке холодильника не более 1-2 месяцев.

Следует заметить, что насыщенный вкус варенье приобретает не сразу. Весь вкусовой букет десерта можно почувствовать лишь через пару недель после готовки.

Чрезвычайно полезное варенье из шиповника готовят по рецепту, в который входят сами плоды либо лепестки данного лечебного растения.

Говоря о варенье из шиповника, многие акцентируют внимание лишь на огромном множестве его целебных свойств. Действительно, польза шиповника и заготовок на зиму с его участием довольно велика

Варенье из шиповника показано к употреблению:

для укрепления иммунитета,
для повышения работоспособности, оздоровления организма,
при плохом кровообращении,
в комплексной терапии при почечных недугах,
в качестве лечебного средства при проблемах с поджелудочной железой,
при простудных, вирусных болезнях.

При таком высоком уровне полезности варенья из шиповника, используемого как профилактическое и даже лекарственное средство, не стоит забывать и о его вкусовых характеристиках. Они, если приготовить данный десерт правильно, будут выше всяких похвал. Этим лакомством можно по-настоящему удивить гостей, ведь не часто на столах наших современников встретишь такое сладкое лекарство – варенье из шиповника
. Некоторые думают, что варить его – занятие трудоемкое, ведь в большинстве случаев нужно вынуть из плода семена и ворсинки. Однако, потратив немного сил, вы получите поистине отменный витаминный десерт, с помощью которого легко завоевать славу искусной хозяйки.

Способы приготовления шиповника на зиму

Когда польза употребления данных ягод стала очевидной, следует разобраться с тем, как их можно заготовить на зиму.

Варенье из мандаринов: ТОП-5 рецептов на любой вкус

Эти ягодки можно использовать в качестве украшения для тортов и пирогов

Итак, способы существуют следующие:

Из него получается очень вкусное варенье.
Также можно сварить джем.
Ягоды данного растения могут быть заморожены, чтобы из них в последствие сварить компот.
А ещё эти ягодки можно использовать в качестве украшения для тортов и пирогов.
Шиповник можно законсервировать, предварительно сварив из него компот.

https://youtube.com/watch?v=K-T1LBJev4o

Заготовка варенья из вишни с грецким орехом «По-царски»

Грецкий орех в варенье — это по-настоящему вкусно. Его добавляют и в сливовые джемы, и в вишневые. Такую заготовку впору назвать царской. Кроме ореха здесь будет ром и ваниль, которые сделают десерт просто шикарным. По желанию можете добавить ароматных трав — чабрец, розмарин, лаванда.

Ингредиенты:

вишня без косточки — 1 кг
сахар — 0,7-1 кг
«Желфикс» — 1 пакетик (или другой загуститель)
грецкие орехи — горсть
ванильный сахар — 1 ч.л.
ром — 5 ст.л.

Этапы приготовления:

1.Вишню вымойте и удалите косточки. Сложите ее в кастрюлю и начинайте варить на среднем огне. Засеките 10 минут после закипания.

2.Когда ягода поварится отведенное время, добавьте к ней «Желфикс» и две столовые ложки сахара, также положите ванильный сахар. Если будете использовать травы, их тоже бросьте в кастрюлю. Перемешайте, дождитесь повторного закипания и всыпьте весь оставшийся сахар.

3.Если появляется пена, ее нужно снимать. Варите варенье еще 5 минут.

4.Орехи немного порубите ножом. Не слишком мелко, кусочки должны чувствоваться в готовом продукте. Добавьте их и сразу же налейте ром. Варите еще 10 минут, этого достаточно, пектин сделает свое дело и загустит сироп.

5.Разлейте по стерилизованным банкам готовое «Царское» варенье с вишней и плотно закрутите стерильными крышками.

6.После остывания уберите заготовку в прохладное место. И с нетерпением ждите зимы, чтобы попробовать это лакомство.

С миндалем и яблоками

Потребуется по 500 г яблок и вишни, которые уже должны быть полностью готовы к варке: из вишни удалены косточки, с яблок снять кожуру и вырезать сердцевину. Кроме этого нужно взять 1 кг сахара желирующего, 100 г миндаля, 1 лимон.

Порядок варки:

Подготовленную вишню положить в чашу, на нее высыпать сахар. Ждать сутки, чтобы ягоды пустили сок. Емкость следует убрать в холодильник.
На следующий день добавить тертые яблоки и выжать сок из лимона.
Установить программу «Варка», готовить до закипания, снять пену, продолжать варить в течение еще 5 минут.
Оставить варенье на 4 часа. Затем опять довести до кипения и готовить 5 минут. Повторить еще раз – всего 3 захода.
Миндаль обжарить на сковороде и добавить его во время последней варки.
Готовое варенье разложить в стеклянные банки и убрать до зимы на хранение.

В ходе приготовления варенья в мультиварке образуется пена, которую рекомендуется снимать

Варенье из шиповника: классический рецепт заготовки на зиму

Традиционный рецепт варки шиповникового десерта заключается в том, что в нем не используются дополнительные фруктово-ягодные ингредиенты. Он позволяет максимально сохранить вкус плода и его полезные свойства.

Необходимые ингредиенты:

1.5 кило шиповника;
4.5 стакана воды;
1.5 кило сахарного песка.

Традиционный рецепт варки шиповникового десерта заключается в том, что в нем не используются дополнительные фруктово-ягодные ингредиенты

Как сварить:

Ягоды споласкиваются, перебираются, чистятся от ворсинок и плодоножек. Каждая ягода разрезается на 2 части и освобождается от семян. Шиповник бланшируется в течение 2 минут, а потом обсыхает в дуршлаге.
В чистой миске варится сироп из отвара, оставшегося после отваривания ягод, и сахара.
В горящий сироп опускаются обсушенные плоды, лакомство варится до тех пор, пока все половинки не опустятся на дно миски.
Затем шиповниковые половинки распределяются по стерильной таре, а сироп варится еще 25 минут.
Заготовки заливаются кипящей сиропной заливкой и закрываются ключом для консервации.

Как собирать и сушить шиповник?

Собирайте плоды в августе-сентябре. Именно тогда они приобретают оранжевую или красную окраску. Ягоды стали яркие, аппетитные, но еще не дозрели

Твердые ягоды при сборе не требуют особых мер предосторожности. Кроме того, что вы можете уколоться шипами со стеблей

Сбор заканчивайте до наступления морозов. Подмороженные ягоды теряют часть витаминов. После сбора ягоды сразу следует пустить «в дело». Сушить, варить варенье или повидло. Много всего доступно сделать имея 1-2 ведра ягод.

Сушка шиповника:

После сбора переберите ягоды.
Расстелите на столе или полу газеты. Разложите ягоды в один слой. Сушите в комнате с низким уровнем влажности. Лучше проветривать помещение несколько раз в сутки.

При сушке в электрической сушильной машите дело обстоит по-иному. Разложите шиповник в противнях сушилки. Сушите при температуре 80-90℃. При такой температуре потеря витаминов минимальна. Срок годности сухого сырья – 2 года. Храните сухие ягоды в тканевом мешке или бумажном кульке.

У хорошо высушенного шиповника кожица при сдавливании не мнется, а пружинит. Пересушенные плоды крошатся.

Сушке подвергают не только плоды, но и лепестки. Зимой из лепестков хорошо заваривать чай или добавлять к начинке в пироги.

В настое шиповника содержится много кислот. Поэтому после приема настоя следует прополоскать рот теплой водой или содовым раствором. Иначе кислоты разъедают зубную эмаль.

Польза и вред шиповника

Шиповник обладает большим количеством полезных свойств:

Повышает иммунную защиту за счет большого количества витамина С. Продукт используют в качестве профилактики вирусных заболеваний.
Делает стенки сосудов эластичными, улучшает состояние системы кроветворения.
Способствует снижению холестерина, препятствует образованию бляшек в сосудах.
Имеет мочегонный эффект, что помогает ему справляться с заболеваниями мочеполовой системы.
Выводит лишнюю желчь при заболеваниях органов желудочно-кишечного тракта: дискинезия желчевыводящих путей, загиб желчного пузыря, патологии печени).

Витаминный состав продукта (В, Р, Е, К, С) способствует поддержанию организма в тонусе, снижает утомляемость, улучшает сон.

Несмотря на такое количество полезных качеств, шиповник имеет следующие противопоказания:

язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки,
гастрит с повышенной желудочной кислотностью (в фазе обострения),
инфекционный эндокардит (воспаление сердечной оболочки).

Перед употреблением шиповника при данных заболеваниях требуется консультация терапевта.

https://youtube.com/watch?v=mhmu5J5Qoyk

Шиповник обладает уникальным витаминным и минеральным составом, что обуславливает его использование не только в кулинарных, но и лечебных целях. Варенье из шиповника способно раскрыть практически все вкусовые и полезные свойства ягод. Существует множество способов варки этого лакомства, все рецепты можно разделить на две группы: приготовление варенья с косточками и без них.

Рецепты варенья из шиповника

У каждой хозяйки свой способ приготовления сладких заготовок на зиму. Можно готовить с косточками или без них. В шиповнике мало кислоты, поэтому вкуснее будет добавить в сироп лимон или ягоды клюквы. Интересным будет рецепт варенья из шиповника, когда готовят его из цветов дикой розы.

Классический

Проще всего заготовить на зиму варенье из шиповника классическим способом. Плоды собирают спелыми. Промывают их, разрезают пополам. Тщательно вычищают семена и волоски. Следует еще раз промыть шиповник. Затем складывают ягоды в кастрюлю, заливают водой. На килограмм плодов берут стакан воды. Проваривают 20-25 минут. Шумовкой вытаскивают плоды, а в кипящую воду высыпают килограмм сахара. Кипятить следует на медленном огне до прозрачности. Осталось засыпать ягоды и, помешивая, довести до готовности варенье. Через 5 минут снимают с огня и горячее варенье перекладывают в банки.

С косточками

Польза варенья из шиповника будет выше, если не вынимать семена из плодов. Алгоритм приготовления остается прежним:

Сначала варим сироп из сахара. Воды надо добавлять на килограмм песка 200 мл. Чтобы сироп был прозрачным, нужно держать кастрюлю на слабом огне, а массу помешивать.
Ягоды кладут в сироп и кипятят 5 минут.
Затем снимают с плиты и держат 8 часов.
Следующее кипячение тоже составляет 5 минут. Перерыв в готовке – 8 часов.

После 3-хкратного повторения процедуры варенье можно перекладывать в банки. Хотя уходит на приготовление много времени, но шиповник в сиропе выглядит аппетитно. Вкус у варенья изумительный.

Зимой сладкий продукт поможет насытить организм витаминами.

Из лепестков шиповника

Когда дикая роза зацветает, то собирают цветы для приготовления вкусного десерта. Пользу принесет лакомство тем, у кого кровоточат десна, страдает от инфекций кишечник. Противопоказано варенье людям с гипертонией, аллергией.

Собирают соцветия дикой розы тогда, когда они будут ярко-розовыми. Лепестки промывают, обсушивают с помощью бумажного полотенца. Теперь осталось измельчить их блендером.

Начинают варку с приготовления сиропа из шиповника. В кастрюлю всыпают сахар в количестве 800 грамм, туда же вливают 250 мл воды. Помешивая, варят сироп. Когда он достигнет прозрачности, кладут розовую массу лепестков (300 грамм). Нужно добавить сок половинки лимона, чтобы варенье не было пресным. Заменяют сок лимонной кислотой, взяв 1 грамм кристаллов.

На приготовление варенья из лепестков шиповника уходит 40-60 минут.

Советуют делать сладкий десерт на зиму из целых лепестков. Их сначала бланшируют 2-4 минуты в кипятке. Затем вынимают и опускают в холодную воду. На основе розовой воды готовят сироп. На100 грамм растительного сырья достаточно 900 грамм сахарного песка. Кипятят 7-10 минут, затем в прозрачный сироп опускают подсушенные лепестки. Кипятят 10 минут на слабом огне. За минуту до окончания варки опускают лимонную кислоту – 1 чайную ложку, растворив предварительно в воде. Тщательно перемешивают и снимают ароматную массу с огня. Закладку в банки производят охлажденным.

Варенье из шиповника пятиминутка

Для быстрого рецепта варенья ягоды берут спелые, без повреждений. Сразу же смешивают подготовленные плоды с сахаром, вливая в массу стакан воды. Во время варки постоянно помешивают деревянной ложкой. Когда сахар растворится, то огонь убавляют. Доводят до кипения, снимая с плиты через 5 минут.

Варить так надо трижды. Охлажденную массу раскладывают по банкам.

С лимоном

Теперь приготовим полезную заготовку, которая спасет от гриппа и простуд. Для варенья берут:

плоды шиповника без семян – 1 кг;
столько же сахарного песка;
2 лимона;
стакан воды.

Лимоны очищают от кожуры, убирают семена и белые прожилки. В кипяток опускают ягоды и дольки лимона вместе с кусочками цедры. Проварив 20- минут, вытаскивают плоды, пропускают через блендер. Массу засыпают сахаром и ставят на огонь после размешивания. Кипятят 15 минут.

С клюквой

Вкусным получается варенье из шиповника, если соединить плоды с клюквой. Кислой ягоды надо брать в 2 раза меньше, чем шиповника. Количество сахара придется увеличить на 300-400 грамм.

В начале приготовления заливают ягоды кипятком. Продержав 5 минут, сливают жидкость. Варят сироп, а в него опускают плоды. Варенье считается готовым, когда ягоды опустятся на дно. Его советуют употреблять детям и людям с большой массой тела, ведь калорийность десерта низкая.

Варенье в мультиварке

Быстро и аппетитно готовят из шиповника варенье таким способом:

Очищают плоды из семян, складывают в чашу мультиварки.
Насыпают сахара в пропорции 1:1.
Наливают стакан воды, перемешивают.
Ставят на режим тушения.

После отключения прибора немного остужают десерт, раскладывая по банкам. Лакомство полезно употреблять детям и взрослым.

Особенности приготовления

Сварить варенье можно в мультиварке любой марки. Они могут отличаться функциями, но всегда можно выбрать подходящий режим для варенья. Процесс в мультиварке Поларис или в мультиварке Редмонд примерно одинаковый.

Приготовить варенье из вишни в мультиварке можно в разных режимах. Чаще всего используют программу «Тушение». Другой вариант – дополнительная функция «Мультиповар», которая есть в большинстве популярных моделей. В этой программе варенье готовится при температуре от 140 до 160 градусов. В некоторых устройствах встречается режим «Варенье», что значительно упрощает задачу.

Можно приготовить в мультиварке варенье из вишни без косточек и с косточками. Чаще всего их удаляют, но есть любители выплевывать их при употреблении десерта.

Варят варенье под крышкой или без нее. В первом случае лакомство получится более жидким, во втором – более густым.

Если требуется приготовить сразу большой объем, лучше обратиться к традиционным способам – взять таз или большую кастрюлю. В мультиварке возможно сварить в один прием только относительно небольшое количество. Лучше всего, если заполнить мультиварку ягодами на одну треть, чтобы варенье не выплескивалось при кипении.

Для помешивания варенья нужно использовать силиконовые лопатки и пластиковые половники для разливания, чтобы не повредить покрытие чаши

То же самое касается и сахарного песка: чтобы песчинки не навредили, нужно сыпать осторожно

Целесообразно придерживаться пропорций продуктов, указанных в рецептах, рассчитанных на приготовление в мультиварке.

Варенье из шиповника. Рецепт приготовления

Продукты: очищенный подготовленный шиповник и сахарный песок. Расчет: 2:1, например, на 2 миски шиповника – 1 миска сахара-песка. 1. После того, как вы почистите шиповник и подготовите (смотрите выше) его к варке, промойте его ещё раз, чтобы убрать оставшиеся ворсинки, затем обсушите.

Лучший способ: положите ягоды в дуршлаг и опустите его в большую глубокую чашку, наполненную водой, затем выньте и подождите, пока вода стечет полностью.

2. Ягоды шиповника засыпьте сахаром, влейте немножко воды (примерно, на 10 стаканов ягод – 1 стакан воды). Поставьте на плиту и доведите до кипения, все это время активно перемешивайте плоды шиповника и убирайте образующуюся пенку. Варить всего 5 минут.

3. Через 10 часов снова проварите согласно пункту 2.

И последний этап: снова через 5-10 часов варите в течение 5 минут, не забывая снимать пену.

4. После третьей варки разлейте варенье по стерилизованным баночкам и закрутите прокипяченными металлическими крышками. Храните в холодильнике или погребе.

Джем из ягод

Мало кто знает этот рецепт, ведь обычно джемы делаются из малины или клубники. Однако из шиповника также получается очень вкусный, а главное полезный, джем. Итак, какие ингредиенты нужны?

Ягоды шиповника.
Песок сахарный.
Вода.

Варенье из фейхоа: вкусные и необычные заготовки

По желанию можно также использовать в данном рецепте яблоки, груши или другие ягоды, например, клубнику.

Рецепт приготовления следующий:

Для джема следует отбирать только плотные ягодки. Не допускается использование порченных плодов. Шиповник моется. Если ягоды переспевшие, их можно не проваривать.
Затем посуда с плодами ставится на плиту. Нужно залить шиповник водой и дождаться её закипания. После этого добавляется песок сахарный. За время варки необходимо постоянно снимать пену.
По истечению 7-10 минут варки вода должна быть сцежена. Для этого рекомендуется использовать дуршлаг.
На следующем этапе происходит процесс перетирания жмыха. Для удобства нужно взять маленькое сито и перетирать по одной ложке массы. Это следует делать для удаления косточек и кожуры шиповника.
В полученную смесь наливается вода, затем насыпается сахар. Ёмкость ставится на плиту. Лакомство будет готово тогда, когда масса достаточно загустеет.
Джем из шиповника хранится в маленьких стеклянных баночках в холодильнике или подвале.

https://youtube.com/watch?v=DAgRnFwsy0U

Чем полезна эта ягода?

Не всякий садовод знает о том, какую пользу организму может принести употребление войлочной вишни

Она содержит фруктозу и глюкозу, кислоту лимонную и яблочную, пектины и витамины С, Р, РР, В, различные микроэлементы, благодаря чему плоды культуры обладают капилляроукрепляющим действием, стимулируют обменные процессы, снижают риск возникновения инсультов и инфарктов и, внимание… улучшают аппетит!. Ягода полезна и очень вкусна

Ягода полезна и очень вкусна

И даже несмотря на это, войлочная вишня практически не встречается в традиционной медицине, хотя врачи рекомендуют обратить особое внимание на эту необычную культуру, особенно тем, кто страдает от повышенного давления. Чем еще полезны ее плоды? В ядрах косточек содержится огромное количество масла (до 40%), обогащенного кислотами, оказывающими противоатеросклеротическое воздействие

Впрочем, помимо целебного действия, свежие плоды известны как вкусная и сочная ягода, из которой можно приготовить массу десертов и заготовок на зиму:

Чем еще полезны ее плоды? В ядрах косточек содержится огромное количество масла (до 40%), обогащенного кислотами, оказывающими противоатеросклеротическое воздействие. Впрочем, помимо целебного действия, свежие плоды известны как вкусная и сочная ягода, из которой можно приготовить массу десертов и заготовок на зиму:

ароматные компоты;
нежнейшие варенья;
бесподобные джемы;
насыщенные морсы и сиропы;
любимый всеми мармелад.

Процесс консервирования войлочной ягоды очень схож с консервацией обычной вишни.

Совет! Заменив сахар на фруктозу, можно получить отличное лакомство для диабетиков.

Приготовление

Шаг № 1. Ягоды перебираем и промываем водой из-под крана. Удаляем плодоножки. Испорченные вишни выкидываем. Для варенья мы будем использовать целые ягоды. Поэтому вытаскивать из них косточки не нужно.

Шаг № 2. Перекладываем вишни в кастрюлю. Всыпаем указанное выше количество сахара. Берем небольшой лимон. Разрезаем на половинки. Сок выдавливаем в кастрюлю. А цедру натираем на терке. Затем добавляем к вишне.

Шаг № 3. Кастрюлю ставим на плиту, а ее содержимое варим, установив минимальный огонь. Дожидаемся момента кипения. Теперь перемешиваем ингредиенты. Не забываем убирать пенку. Засекаем 5 минут. Затем убираем кастрюлю с плиты. Получившаяся масса должна постоять 6-12 часов. Ее не нужно отправлять в холодильник. Просто накрываем посуду чистой тканью.

Шаг № 4. Кастрюлю с вишнями снова ставим на плиту. Когда содержимое закипит, засекаем 5 минут. Далее накрываем кастрюлю и оставляем на 6-12 часов. Но это не все. Предстоит еще одна 5-минутная варка и настаивание в течение 6-12 часов. Только после этого варенье можно разливать по заранее простерилизованным банкам и закатывать на зиму. Наполненную тару убираем в холод.