Характеристики томата
Описание растения
Бычье сердце — томат детерминантного типа. Его высота от 100 до 120 см, в теплицах вырастает до 170 см. Растение нужно подвязывать, пасынковать и формировать в один-два стебля. Первое соцветие располагается над 8 листом, последующие завязываются через междоузлие. Всего на кусте может формироваться до 8 плодовых кистей, в каждой из которых завязывается до 5 плодов.
Описание плодов
Бычье сердце – это крупноплодный томат. Средняя масса плодов от 110 до 220 г. У сорта плоды в виде сердца с гладкой поверхностью, слегка ребристые. Внутренность мясистая, число семенных камер больше четырех. Мякоть не водянистая, сочная, без грубых волокон.
Направление использования
Сорт рассчитан на личное потребление. Вкусовые качества плодов оцениваются как отличные. Это делает потребление помидоров в свежем виде (главным образом в салатах) основным направлением. Из них можно приготовить густые соусы, консервированные салаты. Непригодны для изготовления сока и цельноплодного консервирования.
Лежкость низкая, хранятся в течение 10-15 дней.
Выращивание томата
Выращивание позднеспелого сорта путем посева семян в открытый грунт – это рискованный вариант даже в южных районах. Поэтому рассмотрим только рассадный метод с выращиванием в незащищенном грунте.
В итоге примерный график таков:
- 21 марта — начало проращивания семян;
- 26 марта — посев семян;
- 1 апреля -первые всходы;
- 1 июня — укоренение рассады в грунт;
- первая половина августа -первые созревшие плоды.
Высадка рассады под временные пленочные укрытия производится в середине мая, все сроки сдвигаются на две недели раньше.
В теплицах саженцы укореняются в начале мая, все процедуры проводятся на месяц раньше исходного графика.
Работа с семенным материалом
Семена томатов могут быть заражены вирусами и спорами грибковых болезней. Их дезинфекция производится в бледно-розовом растворе марганцовки в течение 15-20 минут, затем семена промываются водой.
Затем следует проращивание. Оно нужно для:
- проверки на всхожесть;
- стимуляции роста растений.
В контейнер укладывают влажную ткань, на которой и раскладывают семена. После этого контейнер закрывают крышкой и помещают в теплое место (26-28 0С).
Посев семян на рассаду
Для посева семян можно использовать любой имеющийся в продаже грунт. Своя огородная почва, запасенная с осени, должна быть обеззаражена. Это делают, заранее проливая ее раствором марганцовки, после чего подсушивают.
О подкормке растений необходимо позаботиться уже на этой стадии. Для роста и развития им необходимы три главных элемента: азот, фосфор и калий. Эти минеральные удобрения содержатся в комплексах полного состава NPK, которым и заправляют субстрат из расчета столовая ложка подкормки на ведро грунта.
Чтобы избежать стресса саженцев, количество пикировок сводят к минимуму. Для этого семена сеют сразу в отдельные емкости. Грунт немного уплотняют, помещают семечко, сверху засыпают рыхлой землей слоем не более 0,5 — 1 см. В зависимости от температуры всходы появятся через 3-6 дней.
Уход за рассадой
Здесь основная забота – это регулярный полив. Его необходимо проводить, как только подсохнет верхний слой почвы. Чрезмерное увлажнение грунта может спровоцировать загнивание корней.
Чтобы молодые побеги, тянущиеся к свету, не искривлялись, их надо периодически отворачивать от света.
Эту процедуру с рассадой надо провести как минимум один раз, что одновременно позволит решить проблему с ее перерастанием. Если при посеве стаканчики заполнить грунтом наполовину, то впоследствии можно сделать присыпку грунтом без пересадки.
Посадка рассады
Размеры кустов Бычьего сердца требуют загущения не более 4 растений на квадратный метр. Схемы посадки в зависимости от формата грядки могут быть такими: 50х50, 40х60 или 35х70 см.
Если саженцы на момент укоренения чрезмерно вытянулись, их можно сажать наклонно (лежа), чтобы корень не слишком заглублять.
Перед посадкой в лунку вносится чайная ложка NPK-удобрения и перемешивается с землей. Сразу же готовятся опоры для подвязки растений.
Виды сорта Бычье сердце
Оранжевое Бычье сердце
Одна из важных отличительных характеристик данного сорта от других — наличие нескольких видов отличающихся по цвету от основного сорта. Помимо привычного красного сорта, описываемый сорт имеет следующие разновидности:
- Золотое Бычье сердце — томат, плоды которого конусообразной формы и золотисто-желтого цвета. Масса плода достигает более 500 грамм. На вкус помидоры сладковатые. Урожайность меньше, чем у основного сорта.
- Розовое Бычье сердце — насыщенный розовый оттенок. Масса помидоры может быть свыше одного килограмма. Кожица очень тонкая, но достаточно крепкая. Созревают плоды позднее своих собратьев. Помидоры могут храниться долгое время. Сорт Розовое Бычье сердце, имеет высокую сопротивляемость к всевозможным заболеваниям. Благодаря тому, что сорт не нуждается в тщательном уходе и имеет большое количество положительных качеств, заслужил большую популярность и любовь у садоводов.
- Белое Бычье сердце — Помидоры этого вида, имеют белый оттенок. Масса томата около килограмма. Очень длительное плодоношение, вплоть до заморозков.
- Оранжевое Бычье сердце — помидоры имеют оранжевый оттенок. Масса плода, так же может достичь одного килограмма, как и у белого Бычьего сердца. Томат засухоустойчив и обладает повышенным иммунитетом, благодаря чему, редко может поразиться тем или иным заболеванием. Одним из минусов данного вида сорта является то, что растение нуждается в частом пасынковании.
- Черное Бычье сердце — Помидоры имеют насыщенный бордовый оттенок с коричневыми подпалинами. Масса каждого плода в среднем, 700 грамм. Зреют помидоры очень долго. Мякоть у томатов нежная, семена практически отсутствуют. Данный вид сорта, высокоурожайный. Помидоры созревают единовременно.
Особенности региона
Юг России – огромная территория, включающая края и области с разным типом климата. Умеренно-континентальный, горный, субтропический – вариации перемежаются между собой, при этом типичны резкие перемены погоды. Лето продолжительное, жаркое, зимы – влажные, с частыми оттепелями и небольшими холодами. В среднем температура зимой, например, по показателям в Краснодарском крае – около +7ºC, хотя бывает и выше.
Томаты выращивают повсеместно, высевая семена сразу в открытый грунт. Из-за специфики климата необходимо подбирать устойчивые к засухе, высоким температурам сорта
В областях с малым количеством осадков важно предусмотреть системы орошения. Преимущественно используется капельное оборудование, отличающееся экономичностью, возможностью доставлять влагу только к корням растений
Огородники часто выращивают помидоры на гребнях, чтобы сохранить влагу в почве, избежать перегрева корневой системы растений. Практикуется минимальная обработка земли, безотвальная вспашка.
Суперранние голландские помидорыКлимат в Голландии суровый. В июле среднедневная температура не превышает 17 °C. Голландские селекционеры вывели много урожайных сортов томата для защищенного грунта. Выращивать их можно в теплицах…
Подробное описание сорта томата Бычье сердце (оригинального красного)
В Государственный реестр РФ данный сорт был внесен в 2003 году. При этом оригинатор не установил четких разграничений по регионам выращивания. Подходящие условия можно создать как на открытых грядках теплых областей, так и в теплицах в регионах с не самым благоприятным климатом.
Созревание плодов происходит через 120-130 дней, поэтому сорт считается поздним или среднепоздним.
Кусты мощные с небольшим количеством листьев, что позволяет плодам получать больше света. Побеги детерминантные, их рост ограничен генетически заложенной отметкой. В теплице они вырастают до 200 см, а в открытом грунте — до 180 см.
Растение нуждается в формировании, а также в хорошей опоре, которая не даст стеблям обломаться под тяжестью плодов. Соцветия (цветок, плод, семя) начинают появляться уже над восьмым листом, без подпорок томаты начнут нагибаться к земле. Если плоды будут соприкасаться с почвой, то им неизбежно грозит загнивание.
Плоды крупные, массой до 225 г. Их форма похожа на сердце, благодаря чему сорт и получил такое название. Плоды отличаются мясистой мякотью с небольшим количеством семенных камер. При хорошем уходе помидор может вырастать до гиганта в 800 г, на кустах плодов может висеть достаточно много, одновременно там развивается от 5 до 7 кистей. Чем выше от земли, тем плоды будут мельче. Вкус сладкий с легко заметной кислинкой. Из-за высокого содержания сухих веществ мякоть сложно назвать сверхсочной.
Средний показатель урожайности с одного куста в теплице составляет 8-12 кг, а в открытом грунте он в разы ниже и находится на уровне 3-4 кг. Но может меняться в зависимости от погодных условий и особенностей выращивания.
Семена можно собрать самостоятельно, сорт не является гибридным. Но для сохранения урожайности рекомендуется раз в 4 года приобретать семена, чтобы обновить посадки.
Иммунитет к болезням сравнительно высокий, но посадки нуждаются в регулярной обработке от фитофторы, к которой они имеют склонность.
Несмотря на тоненькую кожицу, томаты хорошо переносят транспортировку. В холодильнике урожай спокойно пролежит 2 недели без потери своих качеств.
Область применения томатов из-за внушительных размеров ограничена. Эти овощи непросто засолить или замариновать. Зато они идеально подходят для заготовок сока, томатной пасты, а также являются отличным ингредиентом для приготовления салата.
Также читайте: 62 лучших сорта низкорослых томатов.
Разновидности сорта
Мы дали общую характеристику томата “бычье сердце”. На самом же деле разновидностей сорта существует несколько. Особенности агротехники не разнятся, но они сильно отличаются внешне и по размерам. Предлагаем ознакомиться с каждым по отдельности.
- Излюбленным видом многих являются розовые помидоры “бычье сердце”. По отзывам с фото видно, что они крупнее всех своих собратьев других цветов, один плод на нижней кисти может вырасти до 900 грамм! Цвет томатов розовый. Отзывы о сорте самые восторженные. Пишут, что они идеальны для приготовления летних свежих салатов и для томатного сока. Особенность – более позднее созревание, чем у прочих видов. Розовый томат неприхотлив, имеет иммунитет ко многим заболеваниям, в том числе к фитофторозу.
- Красное “бычье сердце” отличимо очень сильной ветвистостью. По размерам плоды редко уступают предыдущему виду.
- Оранжевое – имеет отменные вкусовые качества, не похожие ни на один из сортов.
- Черное – является индивидуалом, узнаваемо по окрасу плодов темно-бордового цвета. Самое позднее из всех “сердец”.
И за свое разнообразие тоже полюбились многим помидоры “бычье сердце”. Отзывы с фото от дачников показывают, насколько красивые салаты для зимы можно закатать в банки из разноцветных томатов! Также никто не откажется отведать свежий салат из нескольких видов помидор – вкус каждого дополняет друг друга, да и смотрится такое блюдо весьма аппетитно!
Посадка рассады на постоянное место
Если томаты выращиваются в условиях теплиц, приступать к высаживанию рассады надо в самом начале мая. Начиная с осени, занимаются подготовкой почвы – устраняют сорняки, перекапывают землю с примесью навоза. Весной опять добавляют навоз (4 кг на 1 кв. м), примешивают хлорид калия (1 ст. л. на 1 кв. м) и суперфосфат (5 ст. л. на 1 кв. м) и вновь перекапывают.
В начале июня выкапывают лунки глубиной 15-18 см на расстоянии 1 м друг от друга, проливают их водой. В центр каждой лунки кладут немного гумуса, помещают саженцы, засыпают грунт, при этом следят, чтобы от уровня земли до первого листочка осталось расстояние в 3-4 см. Опытные огородники рекомендуют опрыскать рассаду перед высадкой раствором хлорокиси меди (30 г 90% хлорокиси на 10 л воды).
Томат Бычье сердце — происхождение сорта
Версии об истории происхождения сорта расходятся. По одним данным его вывела агрофирма “Поиск”, которая образована в 1990 году. Но многие садоводы выращивали помидоры бычье сердце задолго до этого. Другая версия приписывает сорту “народное” происхождение. Считается, что его корни уходят в Италию.
Одни называют сорт гибридным, другие опровергают это, так как новые побеги вырастают из собственных семян. Есть еще одна теория, которая гласит, что это старинный сорт, и вывели его в Ставропольском крае.
Бычье сердце – отличный сорт, дающий крупные, мясистые и вкусные плоды.
Разнообразие версий происхождения хоть и не дает точного ответа, откуда появились эти томаты, но подтверждает общеизвестный факт: сочные помидоры бычье сердце невероятно популярны и востребованы.
Но какими же преимуществами обладают эти салатные томаты? Они очевидны:
- плоды крупные (особенно на нижних кистях), мясистые с приятной по текстуре мякотью;
- сорт имеет несколько подвидов;
- выразительный сладкий вкус с легкой кислинкой, которого и ждут от помидоров;
- знаменитый сорт хорошо знаком дачникам и садоводам, он проверенный и гарантирует высокую урожайность;
- высокие показатели всхожести семян;
- завязка плодов происходит одновременно;
- подходит для высадки в открытом грунте и в теплице;
- кусты устойчивы к засушливому климату;
- устойчивость к большинству заболеваний;
- для выращивания новых кустарников подходят и покупные семена, и собранные вручную.
Есть у бычьего сердца и недостатки:
- высоким кустам нужны прочные опоры для поддержки;
- при недостаточном уходе может развиться фитофтороз;
- тонкая кожура подвержена растрескиванию;
- необходимо проводить формирование и пасынкование, чтобы стабильно получать урожай.
Те, кто хочет купить эти помидоры в магазине и на рынке, могут столкнуться с пересортицей. Под видом бычьего сердца нередко продают другие крупноплодные томаты.
Одно из важных отличий сорта – плоды маловодные. В их массе больше сухих веществ и практически нет прожилок. Помидоры употребляют в свежем виде, из них делают сок и пасту. Для засола и маринования бычье сердце не подходит.
Особенности выращивания
Выращивание помидоров Бычье сердце непростое. Томаты относятся к требовательным культурам, выращивают их через рассаду. От этого зависит урожайность кустов и продолжительность плодоношения.
Сроки посадки
В разных регионах сроки посева томатов могут отличаться. В условиях умеренного климата лучше планировать работы на начало марта, тогда можно вырастить крепкую и здоровую рассаду.
Если сроки упущены, то сеять помидоры продолжают до начала апреля. Позже уже не стоит проводить посадку, так как сорт не успеет вызреть до заморозков в неотапливаемой теплице.
Выбор семян, подготовка к посеву
Семена перед посевом на рассаду заранее подготавливают. Процедура несложная, достаточно соблюдать все правила:
- Вымочить семена в растворе стимулятора роста около 6-14 ч (например, препарат Циркон – 2-3 капли на 100 мл, экспозиция 6 часов).
- Обеззаразить в течение 15 – 20 мин.
- Дождаться пока семена наклюнутся.
Чтобы получить дружные всходы, семена помещают в раствор «Эпина» или «Циркона». Можно приготовить домашний раствор для стимуляции роста из сока алоэ или сахарного песка. Для обеззараживания используют марганцовку или «Фитоспорин». Влажные семена раскладывают на ватный диск и убирают в теплое место для появления ростков. Когда семена наклюнулись, приступают к посеву.
Тару заблаговременно обеззараживают, делают дренажные отверстия и заполняют на треть керамзитом. Почву для посадки используют рыхлую, влагоемкую. Подойдет магазинный грунт для рассады. Можно приготовить субстрат самостоятельно. Для этого смешивают торф, листовой перегной, садовую землю и зрелый компост в равных долях. По желанию добавляют песок для разрыхления или перлит.
Сажают томаты в невысокие контейнеры. Почву слегка утрамбовывают и формируют посадочные бороздки глубиной 2 см. Семена раскладывают на расстоянии 3 см друг от друга. Чтобы всходы появились быстрее, тару помещают в тепличку. Проклевывается рассада помидоров на 5 – 7 день, если соблюсти все условия. Температура для проращивания около +20…+22°С. Влажность поддерживают на уровне не ниже 85 – 90%.
Когда появятся первые всходы, тепличку убирают и выставляют контейнер на самое светлое место в доме. Температуру понижают до +18°С, чтобы сеянцы не вытягивались.
Уход за рассадой
Для нормального роста и развития сеянцам необходимо достаточно места. Растут помидоры быстро, поэтому их пикируют в отдельные емкости объемом 0,5 л. Пикировку проводят в фазе двух настоящих листьев. Используют тот же грунт, что и для посадки. Растения аккуратно вынимают, часть корней убирают. После пикировки сеянцы поливают и притеняют на 2 дня, чтобы они хорошо прижились.
Чтобы в будущем получить высокий, качественный урожай, вырастить здоровые, крепкие растения, рассаду подкармливают. Через 2 недели после пикировки вносят слабый раствор комплексного удобрения, чтобы не обжечь корни. В качестве удобрения для рассады подойдут готовые смеси для овощных культур, богатые макро и микроэлементами.
Ухаживая за рассадой томатов, нельзя забывать о правильном поливе
Растения часто болеют «черной ножкой», поэтому поливают их осторожно, только теплой водой и по мере необходимости
Перед высадкой рассады на постоянное места сеянцы закаляют. Для этого их выносят на свежий воздух. Постепенно время увеличивают, пока томаты не адаптируются.
Сроки пересадки в теплицу и открытый грунт
Высадка рассады Бычьего сердца на постоянное место осуществляется в возрасте 60 дней. К этому моменту растения должны быть хорошо сформированы. В разных регионах выращивания сроки отличаются, но, как правило, сеянцы переносят в грунт в середине мая. Главное, чтобы растения не попали под возвратные заморозки. На ночь посадки укрывают, даже если они находятся в теплице. Иначе капли конденсата могут погубить нежные листья.
Схема посадки и подготовка почвы
В открытом грунте рассаду нужно сажать на расстоянии 25 – 30 см. В теплице между растениями оставляют не менее 45 см. Допустимая плотность посадки 3 куста на м². Между грядками оставляют до 50 см.
Почву для посадки томатов подготавливают с осени. Грядку перекапывают, удобряют навозом, перегноем и минеральными комплексами. Для сорта необходим питательный и рыхлый грунт. Если почва плотная, то лучше добавить песок.
Сбор урожая
Помидоры собирают, как только они созрели. Обычно первым урожаем можно насладиться в июле, августе и до сентября.
Дожидаться созревания всех томатов на одном кусте не стоит, так как зрелые плоды быстро портятся.
Сбор всех плодов нужно закончить до того, как ночная температура воздуха опуститься ниже 8 С. Во время сбора все томаты должны быть сухими.
Томаты Бычье сердце не всегда полностью вызревают на растении
«Бычье сердце» разновидность паслёновых, плоды которого не пригодны для длительного хранения. Зрелые, сорванные томаты можно хранить около 2 недель. Затем вкусовые качества ухудшаются, но они остаются пригодными для термической обработки. Транспортабильность плодов отличная.
Местом хранения собранного урожая можно выбрать холодильник, или другое тёмное прохладное место в доме. Температура в помещении должна быть 5-12 C. Рекомендуется класть томаты плодоножкой вверх.
Другие сорта томатов Бычье сердце
В государственный реестр включены другие сорта томатов с названием Бычье сердце. Они выделяются плодами разных цветов и оттенков и различными характеристиками.
Бычье сердце оранжевое
Среднеспелый салатный сорт. Индетерминантный. Плод оранжевого цвета, сердцевидный, плотный, имеет ребристость. Вес составляет 300 — 350 грамм. Урожайность может достигать до 11 килограмм с квадратного метра. Менее вкусный, другие сорта.
Бычье сердце черное
Раннеспелый салатный сорт. Индетерминантный. Плод фиолетово — красного цвета, сердцевидный, плотный, ребристость имеет слабую. Вес составляет 350 — 400 грамм. Урожайность может достигать до 13 килограмм с квадратного метра. Очень вкусный.
Бычье сердце компакт
Раннеспелый салатный сорт. Индетерминантный. Плод красного цвета, сердцевидный, плотный, ребристость имеет слабую. Вес составляет 160 — 200 грамм. Урожайность до 7 килограмм с квадратного метра. Очень вкусный.
Знаменитое бычье сердце
Раннеспелый салатный сорт. Детерминантный. Плод малинового цвета, сердцевидный, не очень плотный, ребристость имеет слабую. Вес составляет 250 — 300 грамм. Урожайность до 7 килограмм с квадратного метра. Очень вкусный.
Бычье сердце кремовое
Среднеспелый салатный сорт. Индетерминантный. Плод кремового цвета, сердцевидный, не очень плотный, ребристость имеет слабую. Вес составляет 350 — 400 грамм. Урожайность может достигать до 13 килограмм с квадратного метра. Очень вкусный.
Бычье сердце янтарное
Среднеспелый салатный сорт. Индетерминантный. Плод оранжевого цвета, круглый, не очень плотный, ребристость имеет слабую. Вес составляет 350 — 400 грамм. Урожайность может достигать до 12 килограмм с квадратного метра. Очень вкусный.
Бычье сердце шоколадное
Среднеспелый салатный сорт. Индетерминантный. Плод коричневого цвета, круглый, плотный, ребристость имеет слабую. Вес составляет до 280 грамм. Урожайность может достигать до 13 килограмм с квадратного метра. Очень вкусный.
Бычье сердце золотое
Позднеспелый салатный сорт. Индетерминантный. Плод желтого цвета, круглый, плотный, без ребер. Вес составляет до 280 грамм. Урожайность может достигать до 14 килограмм с квадратного метра. Очень вкусный.
Бычье сердце персиковое
Раннеспелый салатный сорт. Индетерминантный. Плод кремового цвета, сердцевидный, не очень плотный, ребристость имеет слабую. Вес составляет 200 -300 грамм. Урожайность до 9 килограмм с квадратного метра. Очень вкусный.
Бычье сердце розовое
Среднеспелый салатный сорт. Детерминантный. Нужна подвязка и формирование. Плод розовый, сердцевидный, не очень плотный, ребристость имеет слабую. Вес составляет 250 — 350 грамм. Урожайность до 8 килограмм с квадратного метра. Менее вкусный по сравнению с другими сортами.
Бычье сердце малиновое
Среднеспелый салатный сорт. Индетерминантный. Плод малинового цвета, сердцевидный, плотный, гладкий. Вес составляет 350 — 500 грамм. Урожайность до 6 килограмм с квадратного метра. Очень вкусный.
