Как хранить морковь в погребе, подвале, дома и в холодильнике

8 лучших способов сберечь урожай в домашних условиях

Некоторые хозяева любят экспериментировать и каждый год пробуют новые способы хранения моркови в погребе. Другие, напротив, уже выбрали оптимальные условия хранения корнеплода и пользуются проверенным методом сбережения урожая.

В песке

Для закладки моркови на хранение рекомендовано использовать увлажненный песок. Для этого ведро песка проливают литром воды, тщательно его перемешивают и укладывают на дно ящика. Поверх слоя песка кладут слой корнеплодов, который вновь засыпают песком. Слои чередуются, пока не достигнут верхнего борта ящика.

Другой вариант – хранение моркови в песке без его увлажнения. Для этого песчаная смесь засыпается в ведра, а корнеплоды помещаются в емкости вертикально.

В хвойных опилках

Закладка моркови в хвойные опилки схожа по технологии с ее хранением в песчаной смеси. Слои опилок чередуются со слоями корнеплодов. Преимущество хвойных опилок заключается в содержании в них фитонцидов. Они не позволяют развиваться гнилостным бактериям и грибкам, которые могут погубить урожай. Древесина хорошо поглощает избыточную влагу и позволяет лучше хранить морковь при повышенной влажности помещения.

Во мху

Для сохранения моркови во мху необходимо правильно подготовить сырье. Немытые корнеплоды просушиваются на солнце, после чего помещаются в прохладное место на 24 часа. Мох также должен быть сухим. Технология закладки аналогична способу с применением песка: слой мха чередуется со слоем корнеплодов. Мох – природное консервирующее средство. Он не позволяет развиваться гнилостным бактериям и поддерживает в погребе нужный уровень углекислого газа, который в небольших количествах помогает сохранить морковь на зиму.

В глине

При использовании глины ее раствор становится щитом для корнеплодов, не позволяя им прорасти или потерять влагу. Существуют 2 варианта использования глины. В первом случае морковь послойно заливается жидким глиняным раствором. Каждый слой перед укладкой следующего должен просохнуть. Чтобы жидкая глина не вытекала из ящиков, внутренняя их поверхность застилается полиэтиленом.

Второй вариант – обмакивание корнеплодов в раствор глины. Немытая морковь обваливается в растворе и сушится в хорошо проветриваемом помещении. Покрытые слоем глины овощи укладываются в ящик или картонную коробку. Глиняная корка – надежный способ, чтобы морковь не гнила и не вяла, засохнуть корнеплоды тоже не смогут. Глина будет препятствовать потере влаги.

В луковой и чесночной шелухе

Луковая шелуха, как и опилки хвойных пород деревьев, богата фитонцидами, которые не дают развиваться гнили и грибку. Такими же свойствами обладает шелуха чеснока. Морковь закладывается на хранение, послойно чередуясь с шелухой лука и чеснока.

В грядках

Для сооружения грядок, обеспечивающих хранение моркови в подвале, потребуется плотная полиэтиленовая пленка. Сама грядка – это смесь опила, опавших листьев, перегноя. Главная идея этого способа – создать корнеплоду условия, максимально близкие к естественным. Толстый слой импровизированного грунта насыпается на пленку, в нем вертикально размещается морковь. Сверху грядка укрывается еще одним слоем полиэтилена.

В эмалированных кастрюлях

Для сохранения частного урожая моркови можно использовать эмалированные кастрюли большого литража. Мытую и просушенную на солнце морковь размещают внутри посуды вертикально. Сверху корнеплоды накрываются бумажным полотенцем и плотно закрываются крышкой от кастрюли. Емкости переносятся в погреб, где хранятся до следующего урожая.

В пакетах

Хранение моркови в погребе зимой в мешках имеет ряд преимуществ. Первое из них – возможность поддерживать должный уровень влажности. Он необходим, чтобы корнеплоды зимой не увядали. Второе преимущество – экономия места. Даже большие мешки из полиэтилена занимают меньше места, чем ящики, наполненные песком или опилом.

Пакеты, наполненные морковью, следует хранить открытыми. Если их закрыть, избыток углекислого газа внутри пакета, размещенного на зиму в подвале, приведет к порче корнеплодов. В нижней части пакетов необходимо проделать отверстия, через которые будет выходить скопившаяся влага. Если влажность в хранилище большая, ее избыток может спровоцировать гниение сырой моркови. Снизить влажность можно, рассыпав рядом пакетами гашеную известь. Она хорошо поглощает избыточную влагу из воздуха, регулируя ее уровень в помещении.

Оставление в земле

Такой способ используется не для всего урожая, а для некоторой его части. Он позволяет сохранить корнеплоды для их употребления по весне.

Сохранить морковь в земле просто. При осенней сборке урожая нужно оставить необходимую его часть в земле. Ботву срезать полностью. Обязательно накрыть участок с морковью пленкой и засыпать сухими листьями и опилками. Поверх необходимо уложить слой рубероида – по краям его надо придавить кирпичами.

Подготовленный таким образом участок обеспечивает хранение моркови в течение всей зимы. Выкапывать ее нужно ранней весной, но не всю сразу, а частями по мере необходимости. Овощ в земле может храниться до конца весны.

Что это за растение?

Морковь – это двухлетнее травянистое растение из семейства сельдерейных, высота которого достигает 30 сантиметров. Листья длинночерешковые и перисторассеченные. Первый год овощ дает корнеплод, а на второй год начинает цвести, образуя соцветием сложный зонтик.

Внимание: Как и многие другие овощи, морковка очень полезна для человека, это объясняется большим содержанием в ней различных витаминов. В ее состав входят витамины группы PP, B, E, C, K. Также в ней содержится 1,3% белков и 7% углеводов и много минеральных веществ, таких как: калий, фосфор, железо, магний, кобальт, медь, йод, цинк, хром, фтор.

Также в ней содержится 1,3% белков и 7% углеводов и много минеральных веществ, таких как: калий, фосфор, железо, магний, кобальт, медь, йод, цинк, хром, фтор.

Главным веществом, за которое ценят ее, является бета-каротин – предшественник витамина А, улучшающий работу легких. Попадая в человеческий организм каротин трансформируется в витамин А. Благодаря ему нормализуется зрение, кожа и слизистые оболочки поддерживаются в хорошем состоянии.

Полезно грызть свежую морковь, так как это укрепляет десны

Еще она способствует росту, поэтому важно ее включать в рацион детей. Употребление моркови полезно при различных заболеваниях:

1. кожные болезни;
2. малокровие;
3. бронхит;
4. сердечно-сосудистые заболевания;
5. болезни зрительного аппарата;
6. гипо- и авитаминозе.

Она оказывает глистогонное, желчегонное, обезболивающее, отхаркивающее, антисептическое, противовоспалительное, деминерализующее, противосклеротическое и прочие действия на организм человека.

Предлагаем посмотреть видео о пользе моркови для организма человека:

Как убирать морковь с грядки на хранение

Очень важные составляющие одного процесс — морковь уборка урожая и хранение на зиму. Копать морковку нужно в сухую теплую погоду, чтобы была возможность просушить урожай сразу после того, как вы уберете его с грядки.

Копать морковь в огороде лучше всего вилами, так меньше риска ее повредить. Нужно слегка придерживать морковь за ботву, и поддевать ее вилами. Так же можно воспользоваться небольшой садовой лопаткой, и хуже всего копать морковь лопатой. Ее можно запросто повредить. В этом случае лучше не выкапывать, а подкапывать урожай на грядке, а затем убирать его руками, аккуратно вытаскивая плоды. Это легко сделать, если земля сухая и рыхлая.

Самое главное — морковь должна быть целой, без царапин и трещин. Морковь с повреждениями будет храниться плохо и быстро загниет.

• Если вы убираете морковь в сухую, теплую погоду, то достаточно будет ее просушить на открытом воздухе до момента ее закладки в подвал на хранение.
• Если вы убираете морковь в дождь, то ее нужно будет просушивать под крышей в сарае или гараже. Для этого разложите весь урожай в один слой на газетах или другой сухой подстилке так, чтобы корнеплоды не касались друг друга. Сушить перед хранением на зиму нужно несколько суток.

Хранение моркови на зиму требует предварительно подготовки. Овощи должны быть просушены, отсортированы (мелкие и слишком крупные убираем для еды). После уборки нужно удалить ботву, срезав ее острым ножом на расстоянии 1–2 мм от самого корнеплода.

Морковь — сорта для хранения

Лучше всего храниться созревшая морковь, ровная и без трещин. Срок созревания зависит и от сорта, и от региона выращивания. Если вы живете в холодном регионе — в Сибири или на Урале, то вам лучше выращивания морковь среднего срока созревания, которая длится примерно 100 — 110 дней.

Позднеспелые же сорта имеют более длительный период развития, более 120 дней, и в холодных регионах эта морковка может просто не вызреть до состояния пригодного для хранения зимой.

Существуют специально выведенные сорта моркови для зимнего хранения:

Золотая осень, Королева осени, Монастырская, Каскад, Нарбонне, Флаккоро, Красный великан, Шантане, Валерия, Московская зимняя, Несравненная, Флакке. Любая из них достойна быть выращенной в вашем огороде.

Если вы не можете вспомнить, какого сорта морковь вы посадили, то лучше сориентироваться по форме корнеплодов. Лучше всего хранятся зимой корнеплоды конической формы средней величины. Округлые короткоплодные сорта хранятся хуже.

Алгоритм действий при размещении на зиму в подвале или погребе

Для того чтобы сохранить морковь в мешках из-под сахара (или, как вариант, полиэтиленовых), следует действовать так:

Берем мешки вместимостью от 5 до 30 кг.
Заполняем их просушенной морковью на 2/3.
Плотно не завязываем, ставим вертикально.
Выбираем место для хранения

В идеальном варианте – это подвал, но в полиэтиленовых мешках морковь спокойно хранится и в квартире.
Если в месте хранения повышенная влажность (подвал, кухня, жаркий и влажный климат), то пересыпаем морковь мелко натертым мелом, он адсорбирует влагу.
Внимание! Перебарщивать с мелом не стоит, необходимо добиться эффекта «припудривания».

Оставляем на зиму. Периодически проверяем содержимое пакета на наличие конденсата, если он образуется, то полностью развязываем пакет до его высушивания, затем снова неплотно завязываем.
Если вы храните морковь в квартире, то срок хранения ограничивается 3 месяцами

Если вы храните морковь в подвале, то срок хранения увеличивается до 6 месяцев.

Рекомендуем также ознакомиться с другими способами и местами хранения овоща:

• Хранение корнеплода в погребе.
• Хранение моркови в песке.
• Хранение моркови и свеклы в подвале в пакетах.
• Хранения моркови в опилках.
• Хранение моркови в теплом погребе.
• Хранение моркови во мху.

Выбор сорта для хранения

Не все сорта подлежат продолжительному хранению.

Наиболее подходят для сохранения в погребе зимой следующие популярные сорта моркови:

1. Шантанэ. Среднеспелый, высокоурожайный сорт, отличающийся ароматной, сладковатой мякотью, может продержаться около 10 месяцев.
2. Московская зимняя. Также среднеспелый, высокоурожайный сорт, очень распространен на дачных участках, любимый сорт фермеров и овощеводов.
3. Нантская. Скороспелый сорт, обладающий превосходными вкусовыми качествами, пользуется заслуженной популярностью у огородников.

Сорта, которые не подлежат долгому хранению – Парижская каротель и Амстердамская. Морковь круглая и короткая сохраняется хуже, чем средняя по величине, имеющая коническую форму.

Морковь перед закладкой на хранение надо внимательно перебрать. Если на овоще есть хоть небольшое повреждение, царапина или срез, то он не пригоден для сохранения. Один испорченный экземпляр может повлечь порчу всех остальных овощей.

Также желательно рассортировать морковь на группы по размерам — мелкая, средняя и крупная.

У моркови следует обязательно срезать ботву, именно срезать, а не оторвать. Производят срезку ботвы хорошо заточенным, продезинфицированным ножом, оставляя небольшой хвостик длиной 2-3 мм.

Как подготовить помещение перед хранением моркови?

Прежде, чем укладывать урожай зимовать, минимум за месяц погреб необходимо подготовить:

произвести генеральную уборку погреба: следует вычистить весь мусор, остатки прошлогодних растений или овощей, которые могли начать гнить и распространять бактерии. Пол, полки и стены тщательно вымыть.
продезинфицировать: для этого необходимо опрыскать стены известью, в соотношении: 1 кг 2% раствора извести хлора на 110-140 м2

Важно! Этот этап проводится за 3-4 недели до укладки корнеплода. При наличии грибковой инфекции нужно использовать серную шашку.
побелить стены: для лучшей защиты рекомендуется провести побелку стен

Для этого 2,5 кг извести развести в 10 л воды и использовать раствор в соотношении 0,5 л на 1 м2. Побелку проводить через 2 недели после дезинфекции.
проветрить: проведя предыдущие пункты, погреб необходимо тщательно проветрить. Там не должно быть посторонних запахов.
поддержка микроклимата: в погребе должна быть оборудована вентиляция средней интенсивности, в противном случае при переизбытке кислорода, корнеплод прорастет. Также помещение нужно укрепить от грунтовых вод и утеплить на зиму, иначе весь урожай замерзнет.
изоляция от яблок: морковь нельзя хранить вместе с яблоками, поскольку фрукты производят этилен, который негативно отражается на овощах, приводя к гниению.

Перед тем, как убирать корнеплод на зиму, морковь следует подержать в темном помещении при температуре 13-15° выше нуля в течение 10-14 дней. Если среди урожая есть зараженный плод, болезнь даст о себе знать.

Особенности хранения моркови в домашних условиях

Выращенный на даче богатый урожай моркови вполне возможно сохранить в городской квартире, даже в условиях мегаполиса. При грамотном подходе к зимовке корнеплоды не потеряют полезные свойства.

В ящиках, в самом холодном месте дома или квартиры

На дно ящика укладывается высушенная шелуха лука. Затем слоями помещается неповрежденная морковь, чередуемая с луковой шелухой. При хранении на балконе или лоджии в морозные дни корнеплоды укрываются одеялом либо утепляются другими способами. Можно на время занести овощи в квартиру.

В холодильнике

Существует несколько способов сберегания моркови в холодильнике:

1-й способ. В пакетах, в зоне свежести.

Два-три немытых корнеплода укладывают в открытый полиэтиленовый пакет, дожидаются их охлаждения и исчезновения влаги. Затем плотно упаковывают. Нужно следить за тем, чтобы морковь не проросла и не начала гнить.

НА ФОТО: В пакет с морковью для хранения в холодильнике кладется бумажная салфетка, которая убережет корнеплоды от конденсата.

2-й способ. В морозильной камере

Морковь натирается или измельчается ножом и укладывается в пакеты небольшими порциями на одно приготовление. Хранится в морозильной камере, используется без предварительного размораживания.

НА ФОТО: Более подходящие емкости для замораживания овощей в домашних условиях, чем пакеты с замком зип-лок, пожалуй, еще не изобрели.

Хранение высушенной моркови

Для сушки моркови выбираются ранние сорта с небольшой сердцевиной и оранжево-красным цветом мякоти. Срезаются зеленая верхняя часть и поврежденные области морковки. Затем следует бланшировать очищенный корнеплод в кипящей воде 20 минут. Определяют готовность, прокалывая морковки с небольшим усилием. После охлаждают холодной водой, измельчают: режут лапшой, натирают на крупной терке или нарезают ломтиками толщиной 3 мм. Сушат при температуре +80°C, затем при +60–65°C, время от времени перемешивая. Лучше пользоваться специальными бытовыми овощесушилками.

НА ФОТО: Овощесушилка практически не требует контроля в процессе сушки моркови.

Без овощесушилки морковь сушат аналогично рекомендациям по сушке чеснока, в духовке или над газовой плитой. Затем корнеплоды держат около двух дней в открытых ящиках. После морковь перекладывают в герметичную тару, хранят в темноте, прохладе и при пониженной влажности.

НА ФОТО: Высушенную морковь можно хранить в стеклянных банках, плотно закрытых крышкой.

Воспользуйтесь нашими советами, и они помогут сберечь урожай моркови в любых условиях: в городе, в загородном доме или на даче.

Какие сорта хорошо хранятся?

Даже если огородник знает, как хранить морковь в погребе зимой, корнеплод не пролежит долго, если он к этому не склонен. Иными словами, большую роль в лежкости овоща играет его сорт.

Для зимнего хранения моркови в домашних условиях обычно выбираются поздние сорта (те, что растут более 120 дней). На крайний случай можно взять и среднеспелые, но их лежкость намного ниже, чем у позднеспелых. И все же в надлежащих условиях они могут долежать до января, а порой и февраля.

Из тех сортов моркови, которые могут долго храниться стоит порекомендовать «Шантане», «Нантская», «Московская зимняя», «Каскад», «Витаминная 6», «Найджел» и «Самсон».

Полезные свойства морковки

Оранжевый корнеплод приносит много пользы здоровью, что объясняется его составом.

1. Содержит бета-каротин, он является одной из форм витамина А и отвечает за остроту нашего зрения.
2. Снабжает наш организм витаминами группы В, отвечающими за деятельность нервной системы. Эти витамины обладают успокаивающим, стабилизирующим действием, способствуют снижению депрессии и формированию хорошего настроения.
3. Содержит много необходимых микро- и макроэлементов, самыми важным из которых являются кальций и магний. Кальций отвечает за нормальное сокращение мышц, а магний за стабильность нервной системы.
4. Регулярное употребление моркови поднимает иммунитет и способствует снижению заболеваемости инфекциями.
5. Стимулирует выработку желудочного сока, слюны, кишечного сока и тем самым улучшает пищеварение.
6. При наружном применении маски из натертой моркови выравнивают цвет лица, способствуют снижению воспаления кожи.
7. Повышает выработку грудного молока у кормящих женщин.
8. Используется для лечения бронхита, трахеита и других воспалительных заболеваний верхних дыхательных путей.

Чем обработать?

Чаще всего морковь перед отправкой на хранение обрабатывают глиной. Это предотвращает процесс ее прорастания и увядания. Есть два варианта применения глины: заливка и обмакивание.

Для заливки ½ ведра наполняют глиной, которую разбавляют водой и оставляют на 12 часов.

Когда материал набухнет, его тщательно перемешивают, добавляют воду и снова оставляют на сутки. Процедуру повторяют 2-3 дня. Глину нужно довести до консистенции густой сметаны.

Дно ящиков, в которые будет уложен овощ, застилают пленкой. Корнеплоды размещают таким образом, чтобы они не касались друг друга. Сверху их заливают глиной. Когда этот слой высохнет, поверх него снова укладывают морковь и опять заливают глиной. Процедуру повторяют столько раз, сколько это необходимо.

Второй вариант – это обмакивание моркови в глину. Она должна быть такой густоты, чтобы не стекала с корнеплодов. Смоченную морковь просушивают и складывают в ящики. Она не испортится, так как каждый экземпляр будет надежно защищен высохшим панцирем.

Глина – это экологически чистый материал, который не содержит вредных для человека примесей. Ее применение позволяет увеличить срок годности урожая до 8-10 месяцев. Перед употреблением в пищу овощи нужно тщательно промыть и очистить.

Вместо глины можно воспользоваться раствором мела и воды. Каждую морковь обмакивают в подготовленный состав и отправляют в ящики на хранение.

Еще один вариант – применение парафина. Корнеплоды нужно опустить в горячую массу. Для придания им эластичности можно растопить в парафине небольшое количество пчелиного воска.

Все перечисленные способы являются безопасными. Вещества, содержащиеся в парафине, глине и меловом растворе не проникают внутрь овощей. Поэтому после помывки и удаления кожуры они остаются пригодными в пищу.

Как хранить морковь: все секреты от подготовки к длительному хранению до потребления

Архиважно подготовить морковные корнеплоды к хранению еще на этапе сбора урожая. Ее следует убирать после первого заморозка, так как морковь должна в обязательном порядке пройти стадию естественного охлаждения

Иногда дачникам приходится убирать морковь до заморозков, тогда надо сутки подержать ее в холодильнике, иначе ботва продолжит расти, и корнеплод будет вянуть.

Конечно, сейчас речь не о ранних сортах, а о тех, что предназначены для зимовки. Ранние и среднеспелые сорта в грядке тоже передерживать нельзя, иначе они тронутся в рост и при выкопке вы обнаружите мочалку новых корней. Так что пакетики со сроками созревания не выбрасывайте, пока не подберете для себя хороший сорт и не начнете выращивать собственные семена (они, кстати очень ароматны, и в перемолотом виде прекрасная приправа).

Еще один способ подготовки к хранению – низкая обработка ботвы. Ее либо очень низко обрывают прямо на грядке, схватив пучок листьев, и с наклоном в сторону-вниз резким движением вырывают весь пучок, повреждая точку роста. Либо срезают верх корнеплода на 0,5 см вместе с ботвой. Срез при этом должен быть ровным.

обрезав точку роста с захватом мякоти на 0.5 см, вы продлите срок хранения и сохраните сочность моркови

Определяют созревание по цвету ботвы – у более зрелых корнеплодов ботва темнее. А первые признаки пожелтения нижних листиков говорят о том, что питающие корешки уже отмирают, происходит отток питательных веществ к корню, ростовые процессы останавливаются, и растение готовится к зиме.

Выбирать морковины из грядки следует вилами с плоскими зубцами, поднимая грунт наполовину высоты корнеплодов. Извлекая таким аккуратным способом морковь, мы по максимуму сохраняем естественную структуру почвы на грядке: слои не перемешиваются, анаэробные микробы не выворачивается на поверхность (подробнее почему лучше не копать см здесь).

Затем убирают ботву и сортируют корнеплоды по размеру, форме и наличию повреждений. Кривульки, многоножки и раненые морковины можно сразу пустить на переработку или измельчить-посушить. Ботву раскидывают на грядке, где в будущем году планируется возделывать тыквенные культуры. Осенью можно не беспокоиться, что на запах ботвы налетят вредители. А вот при сборе ранних и среднеспелых сортов ботву лучше уносить в компостную кучу или в ягодники подальше от огорода.

На заметку: не следует повреждать точку роста на экземплярах, предназначенных для получения семян. В южных районах морковь на семена можно оставить прямо в грядке, она спокойно зимует. В северной же зоне на семена высаживают сохраненные зимой корнеплоды.

Собранный урожай перед закладкой на зимнее хранение просушивают в течение 7-10 дней и охлаждают. В этот момент затягиваются срезы и небольшие царапины. Также может проявиться так называемый «мокрый кончик» – такие корнеплоды хранению не подлежат, и перед тем, как хранить морковь, больные корнеплоды убирают при повторной сортировке.

Если деньки стоят теплые, урожай спускают в подвал пораньше утром, после ночной прохлады. Перебирать корнеплоды и укладывать их на зиму в ящики или мешки лучше вручную, чтобы избежать повреждений, сопровождаемых при грубой пересыпке или ворошении лопатой-грабаркой.

В южных регионах часть корнеплодов можно сохранить прямо в грядке, срезав им точку роста и пометив оставленную делянку какими-нибудь маркерами. После уборки ботвы грядку сверху нужно прикрыть чем-нибудь плотным, не пропускающим свет. Мы в этом случае накрываем черным агроволокном. Но под него обязательно накидываем ветки и листья бузины, чтобы отпугнуть грызунов.

Лучшие сорта моркови для зимнего хранения

Морковных сортотипов множество, они отличают размерами, формой, окрасом, содержанием сахаров. Есть даже сорта моркови без сердцевины, которые отлично подходят для хранения: Каротинка, Канада, Красная, Королева осени, Московская зимняя. Но они на любителя – хоть у них и слабо выражена сердцевина, многим мякоть покажется жестковатой.

Для зимнего хранения подбирают поздние сорта моркови. Очень классные показатели лежкости у таких сортов как Малика, Гигант Росса, Белградо, Наярит. Но выбрать лучшие сорта для себя нужно по нескольким факторам: вкус, лежкость и урожайность в условиях именно вашего участка.

Как перебрать и расфасовать морковь перед хранением?

Ознакомьтесь также с этими статьями

• Кормовая свекла
• Сорт черешни Фатеж
• Бизнес на выращивании зелени
• Способы посадки картофеля

Перед тем как начинать хранить морковь в погребе зимой, нужно ее перебрать и рассортировать. Это позволит значительно увеличить срок лежкости корнеплода в домашних условиях.

• После того, как овощи просохли, не стоит сразу же убирать их в погреб. Для начала их очищают от земли, которая могла не отпасть при уборке с грядки. Но делать это нужно очень аккуратно. Если земля намертво пристала – лучше оставить, чем повредить кожуру или мякоть.
• Теперь морковь перебирают. Обтираются все хорошие и плохие (поврежденные) корнеплоды. При этом сильно поврежденные нужно откладывать отдельно от тех, что имеют лишь пару царапин (сухих). В итоге должно получиться три кучки. Все они кладутся в три разных контейнера. Самые плохие при этом убираются в холодильник, а не в погреб, их нет смысла хранить – нужно пускать в пищу.
• Также стоит рассортировать морковь и по размеру. Мелкие корнеплоды должны быть съедены в первую очередь, а крупные могут лежать подольше.
• Последний этап – удаление ботвы. Ее срезают ножом на 1-2 мм от корнеплода. Ботву необходимо только отрезать, а не отрывать